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发布时间:2023-11-11 06:58:20

[单选题]妊娠期母体及胎儿都需要充足营养,约需要蛋白质( )克。
A. 2000
B. 2800
C. 2500
D. 3000

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[判断题]根据蛋白质营养价值的高低,可将蛋白质分为完全蛋白质、半完全蛋白质、不完全蛋白质
A.正确
B.错误
[单选题]蛋白质的哪种营养作用可被糖或脂肪代替
A.构成组织结构的材料
B.维持组织蛋白的更新
C.修补损伤组织
D.氧化供能
E.执行各种特殊功能
[单选题] 搜救犬的营养需要是指每头搜救犬每天对能量. 蛋白质. 矿物质和维生素等营养物质的需要量。( ) 【饲养管理】【难】
A. 正确
B. 错误
[判断题]68 人体需要的营养素有:糖类 脂肪 蛋白质 维生素 无机盐 水(正确)
A.正确
B.错误
[单选题]为了长期保持氮平衡,我国营养学会推荐成人每天的蛋白质需要量为( )
A.50g
B.60g
C.70g
D.80g
[单选题]儿童的营养需要有热能、蛋白质、( )、矿物质等。
A.纤维食品
B.维生素
C.脂肪
D.糖类
[单选题]将几种营养价值较低的蛋白质混合食用,彼此间营养必需氨基酸可以得到互相补充,从而提高蛋白质的营养价值。豆类和谷类食物的互补氨基酸是
A.赖氨酸和酪氨酸
B.赖氨酸和丙氨酸
C.赖氨酸和甘氨酸
D.赖氨酸和谷氨酸
E.赖氨酸和色氨酸
[单选题]孕妇在后5个月每日需增加300千卡热量,同时,还要供给母体充足的( )、磷、
铁等矿物质。
A. 钾
B. 锌
C. 钙
D. 镁
[单选题]蛋白质是人体必需的营养素,下列食物中蛋白质含量最低的是____。
A.牛奶
B.酸奶
C.奶粉
D.含乳饮料
[判断题]71 人体所需要的热能来源于碳水化合物,脂肪,蛋白质三种产热营养素,人体储存热能的主要形式是脂肪(正确)
A.正确
B.错误
[单选题]蛋白质-能量营养不良最易缺乏的维生素是
A.维生素
B.维生素
C.维生素
D.维生素
E.维生素K
[判断题]根据蛋白质营养价值的高低,可将蛋白质分为完全、半完全两大类。
A.正确
B.错误
[单选题]蛋白质营养价值的高低取决于
A.氨基酸的种类及数量
B.必需氨基酸的种类、数量及比例
C.必需氨基酸的种类
D.必需氨基酸的数量
E.以上说法均不对
[填空题]反映机体蛋白质营养状况的是(  )
[单选题] 不属于蛋白质的营养功用的有()。
A. 维持体液平衡,调节机体的渗透压
B. 构成机体组织
C. 调节生理机能
D. 供给能量
[单选题]利用( )可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。
A.互补作用
B.变性作用
C.强化作用
D.凝固作用

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