更多"[单选题]羊脊背肉的特点是( ),肉色红润,属一级羊肉。"的相关试题:
[单选题]羊脊背肉的特点是(),肉色红润,属一级羊肉。
A.肉瘦筋多
B.肌纤维短
C.肉质较嫩
D.肉质粗老
[单选题]羊脊背肉的特点是肉质较嫩,肉色红润,属()羊肉。
A.四级
B.三级
C.二级
D.一级
[单选题]羊脊背肉的特点是肉质较嫩,
A.四级
B.三级
C.二级
D.一级
[单选题]在下列胴体羊肉中,( )瘦肉多,肉质细嫩,肉色红润,肌肉块形较大。
A.前腱子
B.肋脊肉
C.腹肉
D.三岔肉
[单选题]猪元宝肉,、肉质较嫩、肉色红润。
A.瘦肉少
B.几乎全是瘦肉
C.有较少的肌间脂肪
D.肥肉较多
[判断题]( )羊胸脯肉包括前胸肉和腰窝,前胸属一级羊肉,腰窝肉属三级羊肉。
A.正确
B.错误
[判断题]猪元宝肉,几乎全是瘦肉、肉质较嫩、肉色红润。
A.正确
B.错误
[单选题]牛和尚头,瘦肉多、肉质细嫩、肉色红润、肌肉块。
A.粗状
B.呈长条状
C.圆且小
D.圆而大
[单选题]牛和尚头,瘦肉多、、肉色红润、肌肉块圆而大。
A.肉质坚实
B.肉质柔韧
C.肉质细嫩
D.肉质较嫩
[判断题]牛和尚头,瘦肉多、肉质细嫩、肉色红润、肌肉块圆而大。
A.正确
B.错误
[判断题]牛和尚头,瘦肉多、肉质细嫩、筋膜较少、肉色红润、肌肉块小巧。
A.正确
B.错误
[判断题]( )羊腱子肉瘦筋多,属一级羊肉。
A.正确
B.错误