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[判断题]( )某毛重2500克,出材率60%,其损耗率应为40%。
A.正确
B.错误
[判断题]20题、【判断题】()某毛重2500克，出材率60%，其损耗率应为40%。
A.正确
B.错误
[判断题]( )某毛料2500克,出材率80%,此料的净重应为3250克
A.正确
B.错误
[判断题]( )苹果2500克,加工后有450克的皮、核,此苹果的出材率是18%。
A.正确
B.错误
[判断题]( )某毛料2500克,损耗率80%,此料的损耗重量应为3250克
A.正确
B.错误
[判断题]( )某毛料单价12元/千克,出材率60%,净料单位成本应为20元/千克。
A.正确
B.错误
[单选题]( )不是出材率的同类名称。
A.损耗率
B.涨发率
C.熟品率
D.拆卸率
[判断题]( )熟品率又称出材率。
A.正确
B.错误
[判断题]出材率是表示原才熬利用程度的指标 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]出材率与( )的和等于100%。
A.成本毛利率率
B.销售毛利率
C.损耗率
D.成本率
[单选题]出材率是表原材料( )程度的指标。
A.加工
B.利用
C.销售
D.新鲜
[单选题]出材率是表示原材料( )程度的指标。
A.采购
B.消耗
C.需求
D.利用
[单选题]原料的出材率高低可以考核操作人员的( )。
A.卫生水平
B.工作水平
C.原料鉴别水平
D.技术水平
[判断题]( )原料加工处理技术相同,规格不同,出材率有差异。
A.正确
B.错误
[判断题]( )出材率的高低与原料质量有关,与原料加工技术无关。
A.正确
B.错误
[判断题]根据加工前原料重量,运用出材率,可预测原料加工后的重量 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]原材料规格、质量和原材料的( )是决定出材率的两大因素。
A.质地
B.性质
C.处理技术
D.采购数量
