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[单项选择]通用式机械搅拌发酵罐中挡板的作用是（）。
A. 改变液流方向，由轴向流改变为径向流
B. 增加发酵罐罐壁的机械强度
C. 改变液流方向，由径向流改变为轴向流
D. 在设备维修时供维修人员攀登，起安全防护作用
[单项选择]发酵罐内设挡板的作用是（）。
A. 改变液流的方向，防止液面中央形成漩涡流动
B. 传热
C. 美观
D. 使菌体附着
[单项选择]发酵罐中发酵液的对流主要是依靠的（）作用。
A. CO2
B. 无菌空气
C. 发酵液
D. 菌种
[单项选择]机械搅拌通风发酵罐中搅拌器的作用是（）。
A. 强化传热
B. 混合
C. 混合和传质
D. 增加溶氧
[判断题]通用式机械搅拌发酵罐中搅拌器的作用是防止醪液在罐内旋转而产生旋涡，提高罐的利用率。
[判断题]通用式机械搅拌发酵罐中搅拌器的作用是打碎泡沫，促使二氧化碳从醪液中排出。
[判断题]为使每次发酵收益增大，发酵罐中发酵液的体积越大越好。
[填空题]通风式发酵罐中，空气分布装置的作用是（），并使空气分布均匀 。
[单项选择]下列通风发酵罐中占主导地位的是（）。
A. 机械搅拌通风发酵罐
B. 气升环流通风发酵罐
C. 鼓泡通风发酵罐
D. 自吸通风发酵罐
[单项选择]机械通风发酵罐中，搅拌叶轮大多采用（）。
A. 平叶式
B. 蜗轮式
C. 弯叶式
D. 推进式
[单项选择]发酵罐内设挡板的数量通常为（）。
A. 1~2块
B. 2~4块
C. 4~6块
D. 6~8块
[简答题]过程监控计算机在发酵自控中心作用有哪些？
[单项选择]通风发酵罐中起到防止染菌和泄漏的部件是（）。
A. 罐体
B. 轴封
C. 空气分布装置
D. 挡板
[单项选择]气升发酵罐中，（）是用来控制液体的主体流动的。
A. 空气分布器
B. 喷射泵
C. 蛇管
D. 导流筒
[填空题]机械搅拌通风发酵罐中空气分布管主要有（）和环管式两种形式。
[判断题]发酵罐中全挡板的条件是通常设4～6块挡板，其宽度是0.1～0.12D。
[判断题]一般情况下在机械搅拌通风发酵罐中溶氧问题是限速步骤。所以，反应器的改进，多以溶氧速率和溶氧经济相关联。
