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[单项选择]蒸发器列管结垢堵塞的常用处理方式为（）。
A. 提高稀镁流量
B. 定期化学清洗蒸发器
C. 提高进汽压力
D. 提高真空度
[判断题]管式换热器列管结垢导致传热系数上升，故换热效果降低。
[判断题]增加麦汁暂存槽或麦汁预煮锅，可缩短麦汁煮沸锅的进料时间，提高其设备利用率。
[简答题]
计算题：计算定型麦汁产量和浓度
某糖化车间煮沸锅满锅量为68KL，满锅麦汁浓度8.8°P，煮沸90min，煮沸强度为6%（h），问煮沸后定型麦汁产量和浓度为多少？
[单项选择]过滤槽过滤麦汁时，从筛板下流出到煮沸锅的麦汁量应比通过麦糟层流出的麦汁量要（），如果在头道麦汁过滤时就违反这个原则，麦糟阻力会迅速增加。
A. 多些
B. 相等
C. 少些
[判断题]煮沸锅二次蒸汽冷凝水绝对不能流入麦汁中。
[判断题]煮沸强度的高低，与煮沸锅的导热系数、造型、加热面积、煮沸方法无关，而与蒸汽压力、麦汁的蒸发面积有关。
[多项选择]离心泵机械密封冲洗液水冷却器结垢堵塞的判断方法是（）。
A. 进入机械密封的冲洗液温度高
B. 水冷却器出口的冷却水管线温度与环境相同
C. 机械密封冲洗液冷却器出口物料温度低
D. 机械密封发生了泄漏
[多项选择]应对煮沸锅的二次蒸汽冷凝水进行感官品评，允许有麦汁味，不应有（）和（）。
A. 醛味
B. DMS味
C. 酸味
D. 甜味
[填空题]麦汁煮沸锅采用蒸汽加热，热利用效率可高达65～70%，通常使用压力为（）MpA、的蒸汽。
[判断题]当发现板式换热器进出口压力差变小时，表明热交换器管壁有结垢堵塞现象，此时应关闭加热系统，启动清洗系统，进行除垢清洗。
[简答题]尿素装置高压洗涤器列管被结晶堵塞如何处理？
[单项选择]壳程介质清洁，不易结垢，温差比较小的场合选用（）列管换热器。
A. 浮头式
B. 填料函式
C. U形管式
D. 固定管板式
[简答题]造成石灰石-石膏湿法脱硫系统中结垢与堵塞的原因是什么？
