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[单项选择]下列属于可溶性膳食纤维的是（）
A. 果胶
B. 木质素
C. 纤维素
D. 淀粉
[判断题]水果是膳食中可溶性膳食纤维的重要来源。（）
[多项选择]食物中属于不溶性膳食纤维的是（）
A. 果胶
B. 木质素
C. 树胶
D. 甲壳素
[判断题]水果是膳食中维生素C和不溶性膳食纤维的最重要来源。（）
[判断题]按国标法测定的粗纤维和膳食纤维不包括果胶。
[单项选择]膳食纤维素的营养作用不包括
A. 供给机体热能
B. 降低血胆固醇
C. 刺激肠蠕动
D. 预防大肠病、直肠癌
E. 增加粪便体积
[判断题]含膳食纤维高的食物对健康非常有利，尤其是肥胖者，膳食纤维含量多的食物均可适当多用，每人每天膳食纤维供给量以不低于12g为宜。
[单项选择]含膳食纤维丰富的食物包括（）。
A. 动物内脏
B. 瘦肉
C. 精白面
D. 玉米
[判断题]食入过多的膳食纤维可引起肠胀气，食入膳食纤维并非越多越好。
[简答题]为什么儿童时期膳食纤维的摄入要适量，而中老年时期膳食纤维的摄入要增加？
[判断题]膳食纤维存在于食物中的不被人体消化酶所消化吸收的多糖类统称为膳食纤维。
[单项选择]我国居民膳食中膳食纤维的主要来源( )
A. 肉类
B. 蛋类
C. 奶制品
D. 蔬菜水果
[单项选择]膳食纤维是( )。
A. 单糖类物质
B. 双糖类物质
C. 可被消化吸收的多糖
D. 不能被消化吸收的多糖
