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[判断题]蒸馏水萃取的茶汤沉淀虽少，但滋味不甘醇。
A.正确
B.错误
[单选题]在茶汤中含有( )的钙时，茶汤滋味发苦。
A.1mg/L
B.2mg/L
C.3mg/L
D.4mg/L
[判断题]在茶汤中含有2mg/L的钙时，使茶汤滋味发苦。
A.正确
B.错误
[判断题]做调饮冰红茶时，茶汤浓度应较高些，以免添加冰块后茶汤滋味变淡。
A.正确
B.错误
[单选题]由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的( )的变化，表现出茶的各种不同滋味特征。
A.含量与组成
B.发酵程度
C.冲泡水温
D.茶汤冷热
[单选题]湿看夏绿茶的品质特点是茶汤滋味( )，汤色青绿。
A.浓厚稍涩
B.淡薄有涩
C.醇浓回甘
D.欠厚稍涩
[判断题]由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。
A.正确
B.错误
[判断题]茶汤滋味是人们的味觉器官对茶叶中可溶物质的一种综合反映。
A.正确
B.错误
[判断题]普洱茶中若茶汤滋味出现苦而带涩并且苦后可回甘，这是生茶的表现。
A.正确
B.错误
[单选题]当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性，是( )品质好的表现。
A.绿茶
B.乌龙茶
C.白茶
D.红茶
