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[单选题]检查粪便中的寄生虫卵应( )
A.取中间部位的粪便
B.取边缘部位的粪便
C.取不同部位的粪便
D.随机取少许粪便
E.留取全部粪便
[单选题]查寄生虫卵应注意采集粪便的() (1分.)
A.脓血部分
B.粘液部分
C.边缘部分
D.不同部分
.
[单选题] 我国蔬菜栽培主要以( )作肥料,因此肠道致病菌和寄生虫卵污染很严重。
A. 无机肥
B. 农药
C. 化肥
D. 人畜粪便
[判断题]( )我国蔬菜栽培主要以无机肥作肥料,因此肠道致病菌和寄生虫卵污染很严重。
A.正确
B.错误
[判断题]餐饮服务提供者采购蔬菜水果时可以到商场、超市、蔬菜水果种植基地、批发市场采购,采购时要查验蔬菜水果的感官性状。( )
A.正确
B.错误
[单选题]蔬菜水果最适宜的保存温度约为( )
A..-20℃
B..0℃
C..4℃
D..20℃
[单选题]蔬菜水果在后熟过程中口味的变化是( )。
A.有机酸的酸味增强
B.鞣质的涩味减弱
C.芳香物质消失
D.口感变硬发脆
[判断题]( )蟑螂可传播肠道传染病和寄生虫病。
A.正确
B.错误
[单选题]判断食品是否被肠道致病菌污染的指标是( )。
A.细菌总数
B.大肠菌群
C.变形杆菌
D.蜡样芽孢杆菌
[单选题]案例描述:
一辆中型篷布包裹式货车(核载10T)装载整车新鲜蔬菜水果(其中苹果7.5T、车厘子2.5T)从A收费站封闭式ETC车道上高速,并于驶入高速公路前1小时在“高速公路预约通行”小程序进行预约,正常行驶至B收费站ETC车道下高速,下道后驶离收费站,30分钟后该车返回B收费站要求享受绿色通道优惠政策。
1)该驾驶员在绿色通道运输中存在( )处不符合政策要求。
A..1
B.2
C.3
D.4
E.5
[判断题]食物中毒、食源性肠道传染病、食源性寄生虫病都属于食源性疾病 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]患儿,男性,8 岁,主诉腹痛、呕吐、消化不良,初步诊断肠道中有寄生虫。为明确诊断需检查粪便中的寄生虫,留取粪便标本正确的是( )
A.取中间部位的粪便
B.取边缘部位的粪便
C.取不同部位的粪便
D.随机取少许粪便
E.留取全部粪便
[单选题]蔬菜和水果是人体获取( )的主要来源。
A.蛋白质
B.维生素
C.糖类
D.水
[单选题]蔬菜和水果是人体获取( )的主要原料。
A.蛋白质
B.维生素
C.糖类
D.水
[单选题]在蔬菜和水果中含量最高的物质是( )。
A.脂肪
B.蛋白质
C.水分
D.糖类
[单选题]从各种水果、蔬菜、花卉中挑选出水果来,这种分类是( )。
A.挑选分类
B.感知分类
C.二元分类
D.多元分类
[判断题]冷冻水果和蔬菜中可能含有危险品
A.正确
B.错误
