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[单选题]如顾客有特殊需求(配餐小票上会一并显示)发餐员应该怎么做?
A.立即与配餐员沟通
B.将特殊需求的产品单独放好
C.正常发餐即可
D.需特别和顾客说明,“这是特别为您制作的产品”
[单选题]如顾客提前来取餐,发餐员应该怎么做?
A.立即与配餐员沟通协助配餐
B.立即找到这位顾客的餐盘
C.立即请其他伙伴协助
D.指引顾客说,“不好意思,您的餐点正在准备中,请看取餐屏,谢谢”
[单选题]如顾客没及时来取餐,发餐员应该怎么做?
A.请餐区伙伴协助
B.请值班经理协助
C.进行下一笔餐点的准备
D.立即采用人工叫号
[多选题]配餐小票放置餐盘左下角的原因
A.防治配餐小票在转移中掉落
B.表示餐点不齐
C.便于顾客核对餐点
D.便于配发餐员查看配餐小票信息
[多选题]配餐小票放置在餐盘左下角的原因是?
A.配餐的统一规定
B.防止配餐小票在转移的过程中掉落
C.便于配餐员查看配餐小票信息
D.便于发餐员查看配餐小票信息
[多选题]配餐小票放置在托盘左下角的原因是:
A.防止配餐小票在转移过程中掉落
B.便于配发餐员查看配餐小票信息
C.便于其他协助人员查看配餐小票信息
D.便于提供给顾客查看
[多选题]配餐时,发现甜筒和花筒太软,配餐的小伙伴需要怎么做?
A.在手柄上套1个圣代暂停杯
B.告知顾客稍后提供
C.立即通知管理组解决
D.如顾客着急,也可以先提供
[多选题]配餐时,发现预制的饮料冒汗、发软,配餐的小伙伴需要怎么做?
A.立即更换新杯子
B.立即废弃,重新制作奉客
C.提醒伙伴,按需打制
D.报备管理组解决
[单选题]顾客点购的香辣鸡腿堡需要等待时,配餐的小伙伴需要怎么做?
A.立即告知发餐员,香辣鸡腿堡无货,暂时不能配餐
B.提供等候牌,将香辣鸡腿堡圈好,记录等候牌号码
C.立即和顾客沟通,了解顾客是否能等待
D.立即和点餐员沟通,需要询问顾客是否能够等待
[单选题]配餐员完成配餐后,将打印的餐条放在
A.餐盘右上角
B.餐盘左下角
C.配餐台面上
D.直接交给发餐员