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[判断题]凉皮可以使用硫酸铝钾和硫酸铝铵作为膨松剂,残留量为200mg/kg( )
A.正确
B.错误
[单选题]国家卫生计生委2015年第1号公告批准硫酸铝钾、硫酸铝铵作为膨松剂用于粉丝、粉条,残留量为200mg/kg(以干样品中铝计)( )。
A. 硫酸铝钾、硫酸铝铵 100mg/kg
B. 硫酸铝钾、硫酸铝铵 200mg/kg
C. 硫酸铝钾 100mg/kg
D. 硫酸铝铵 200mg/kg
[判断题]( )膨松剂的膨松性,是风味蛋糕膨松的原因之一。
A.正确
B.错误
[单选题]下列不属于化学膨松剂的是( )
A.碳酸氢钠
B.碳酸氢铵
C.干酵母
D.泡打粉
[判断题]在使用除硫剂时,可以不监测钻井液中除硫剂的残留量。( )
A.正确
B.错误
[判断题]在降水前期因有上次降雨残留量,降水量未满一斗时就会翻斗计量,造成部分降水量值的延后, 属于系统误差,不具抵偿性。
A.正确
B.错误
[多选题]有机氯农药残留量的测定方法主要有
A.气相色谱法
B.容量分析法
C.薄层色谱法
D.原子吸收法
[单选题] 澄清池出水水质一般监测:浊度、PH值、耗氧量、混凝剂残留量等。
A. 正确
B. 错误
[单选题]三氯杀螨醇不易分解,残留量( )。
A.高
B.低
C. 中等
D.少
[单选题] 我国规定肉质品中亚硝酸盐的残留量不得超过( )g/kg。
A. 0.03
B. 0.05
C. 0.15
D. 0.5
