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[判断题]10.动物蛋白质中肉类产氨最多，蛋类次之，牛奶最少
A.正确
B.错误
[单选题]送奶人误将李某的牛奶放在了刘某的牛奶箱中，刘某取得该牛奶属于一。
A.不当得利
B.侵权行为
C.无因管理
D.自助行为
[判断题]蛋类属于含铁丰富的食品。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]《陆生野生动物保护实施条例》规定：动物园之间因繁殖动物，需要运输国家重点保护野生动物的，可以由省、自治区、直辖市人民政府林业行政主管部门授权（）审批。
A.林业局
B.县级人民政府行政主管部门
C.同级建设行政主管部门
D.县级人民政府野生动物行政主管部门
[单选题]蛋类被微生物污染，由于蛋白质的分解形成（ ）使蛋具
有恶臭。
A.氨基酸
B.脂肪酸
C.小分子肽
D.硫化氢
[判断题]金属材料的导热系数最大，液体次之，气体最小。
A.正确
B.错误
[单选题]牛乳酒精实验的的原理是利用牛奶( )来判定牛奶新鲜度。
A.酪蛋白的钙凝固
B.酪蛋白加醇凝固
C.酪蛋白酸凝固
D.酪蛋白自然凝固
[单选题]酸牛奶是以牛奶为原料加入（ ）发酵剂而制成的产品。
A.大肠杆菌
B.变形杆菌
C.乳酸菌
D.葡萄球菌
[单选题]蛋类的维生素绝大部分在蛋黄内,以维生素A、D、( )较多。
A. B
B. C
C. K
D. B2
[单选题]孟子曰：“民为贵，社稷次之，君为（ ）。”
A.重
B.厚
C.轻
D.青
[判断题]超声波在气体中的传播速度最快,液体次之,固体最小。
A.正确
B.错误
[判断题]消防工作应“防为上,救次之,戒为下”。( )
A.正确
B.错误
[判断题]畜肉中,猪肉的脂肪含量最高,羊肉次之,牛肉最低。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]消防工作应“防为上,就次之,戒为下”。( )
A.正确
B.错误
[多选题]动物园之间因繁殖动物，需要运输国家重点保护野生动物的，可以由（ ）人民政府林业行政主管部门授权同级建设行政主管部门审批。
A.国家
B.省
C.自治区
D.直辖市
[单选题]皮革奶是通过添加皮革水解蛋白从而提高牛奶含氮量,达到提高其蛋白质含量检测指标的牛奶。由于这种皮革水解蛋白中含有严重超标的重金属等有害物质,严重危害消费者的身体健康甚至生命安全。现农业部规定的检测方式主要是检测牛奶是否含有经脯氨酸,这是动物胶原蛋白中的特有成分,而乳酪蛋白中则没有,所以一旦验出,则可认为是皮革奶。经脯氨酸并不属于标准氨基酸,它是脯氨酸的
A.磷酸化修饰的产物
B.经基化修饰的产物
C.经甲基化修饰的产物
D.糖基化修饰的产物
E.乙酰化修饰的产物
[判断题].脂肪组织中硒浓度最高,肾次之,肝脏和血液中相对较低( )
A.正确
B.错误
