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[单选题]糠壳辅料及原料皮壳中均含有多缩戊糖,在微生物作用下,生成( )。
A. 乙醛
B. 丙烯醛
C. 缩醛
D. 糠醛
[判断题]甲醇遇明火、高热能引起燃烧爆炸
A.正确
B.错误
[判断题]纤维素和半纤维素在反刍动物瘤胃及动物大肠中微生物的作用下，可被消化利用。
A.正确
B.错误
[判断题]甲醇高度易燃，蒸气与空气能形成爆炸性混合物，遇明火、高热能引起燃烧爆炸。蒸气比空气轻， 能在较低处扩散到相当远的地方，遇火源会着火回燃和爆炸。
A.正确
B.错误
[单选题]( )是在微生物与酶的作用下,经较长时间的生化变化而加工制成的一种乳品。
A.酸奶
B.计司
C.奶油
D.炼乳
[判断题]（）计司是通过微生物与酶的作用下,经较长时间的生化变化而加工制成的一种乳品。
A.正确
B.错误
[单选题]酒的生产是建立在微生物的基础上的，酿酒原料中的（ ）在酶的作用下，最终转化为乙醇。
A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 糖
D. 维生素
[判断题]当甲醇泄漏时，对一时难以回收且积聚较多的甲醇可施放泡沫覆盖液面，控制挥发。对流散甲醇可使 用沙土或干粉灭火剂覆盖，减少挥发，降低危害。
A.正确
B.错误
[单选题] 甲醇与水混合物中,甲醇摩尔分率为0.30,则甲醇的质量分率为( )。(原子量:C-12、H-1、O-16)
A.0.30
B.0.43
C.0.19
D.0.55
[判断题] 0707(温度对微生物生长的影响)
耐冷微生物不是嗜冷微生物。
A.正确
B.错误
[单选题]甲醇比重为0.791是指甲醇与（ ）密度的比值。
A.水
B.水蒸气
C.空气
D.油料
[判断题]甲醇罐区甲醇火车装车泵的位号是P099103A/ B/ C。
A.正确
B.错误
[判断题] 0105(微生物学展望)
据估计已培养的微生物种类不足地球上微生物总量的10%(1%)
A.正确
B.错误
[判断题] 0103(微生物的分支)
微生物分类学能真实地反映微生物的自然进化和亲缘关系。
A.正确
B.错误
[判断题] 0101(微生物的概念)
微生物在自然界分布广泛,有高等生物的地方就有微生物存在,高等生物不能生存的某些极端环境下也有微生物存在。
A.正确
B.错误
