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[单选题]头皮屑过多者不应食用( )食物。
A.油腻
B.蒸煮
C.白灼
D.脱水
[判断题]两种以上食物同时食用比其中一种食物单独食用时，其蛋白质的营养价值要高。
A.正确
B.错误
[判断题]( )两种以上食物同时食用比其中一种食物单独食用,其蛋白质的营养价值要高。
A.正确
B.错误
[单选题]飞行中，发生食物中毒或发现食物异常情况，应询问旅客过去_小时内食用的食物与饮料（包括家中、餐馆和候机楼）
A.12小时
B.24小时
C.36小时
D.48小时
[单选题]骨质疏松患者不宜食用的食物是( )
A.牛奶
B.黄花菜
C.鸡蛋
D.浓茶
E.海带
[单选题]婴幼儿宜少食用的食物是（）。
A.含粗纤维的芹菜
B.易胀气的蔬菜
C.洋葱.生萝卜
D.以上都是
[单选题]肠胀气患者不宜食用的食物有: ( )
A.面条
B.稀饭
C.碳酸饮料
D.馄饨
E.韭菜
[单选题]肝性脑病昏迷前期的患者不宜食用的食物是
A.大米粥，炒生菜
B.小松糕，什锦菜
C.蔬菜汁，小馒头
D.西红柿面条，拌蘑菇
E.肉末蛋羹，拌菠菜
[单选题]涉铅行业不应吃( )种食物。
A.大蒜
B.牛奶
C.木耳
D.松花蛋
[单选题]婴幼儿长期食用精细食物的危害不包括（）
A.维生素B缺乏
B.铬元素缺乏
C.视力下降
D.肥胖
[判断题]一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状，首先应立即停止食用可疑食物，同时，立即拨打120呼救。在急救车到来之前，可以进行催吐、导泻并保留食物样本的方法，等待救援。
A.正确
B.错误
[单选题]敏感性皮肤应多食用( )食物。
A.高植物纤维素
B.高碳水化合物
C.高脂肪
D.高蛋白
[单选题]大碗面的面条泡在汤里多少分钟不应再给旅客食用？
A.10
B.20
C.5
D.15
[多选题]食物中毒的特点是潜伏期短.突然性.集体性暴发.多数表现为肠胃炎的症状.并和食用某种食物有明显关系。食物中毒时以下急救处理措施正确的是( )。
A.催吐
B.洗胃
C.及时就医
D.禁止再食用可疑有毒食物
[单选题]几种食物混合食用时,能提高食物中蛋白质的生理价值,这称为蛋白质的( )作用。
A.凝固
B.互补
C.亲水
D.水解
[判断题]( )选择1-2岁婴儿食用的固体食物.可以是碎末状和细丝.小片.小丁等食物。
A.正确
B.错误
[判断题]( )食用了含雪卡海毒的鱼类所发生的食物中毒属于化学性食物中毒。
A.正确
B.错误
[单选题]严禁采购和食用变质污染（）的食物
A.A、未煮熟
B.B、未经检疫
C.C、未消毒
D.D、未加工
