[简答题]正餐服务中“餐厅撤台”的标准

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[单选题]撤台时，撤烟灰缸作为一项单独的撤台程序是为做好（）。
A.防火安全检查
B.防止烟灰飘落
C.防止餐用具交叉污染
D.餐、用具洗消工作

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[单选题]在西式正餐服务中，当宾客步入餐厅就座后，服务员应在（）之内前来接待宾客，为宾客点菜。
A.5分钟
B.3分钟
C.2分钟
D.1分钟

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[单选题]国际标准的西餐厅餐台有长方形和正方形两种，通常正方台只能摆放（）座椅。
A.1把
B.2~3把
C.4~5把
D.5~6把

[单选题]西式正餐服务中，菜点服务到桌的时间应不超过（）的时间。
A.10分钟
B.8分钟
C.15分钟
D.20分钟

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