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[单选题]下列物质中,符合肉类化学致嫩方法使用的是( )。
A.磷酸盐
B.木瓜蛋白酶
C.搅拌摔打
D.冷却搅拌
[判断题]( )菜肴原料的致嫩方法主要有碱致嫩、盐致嫩和嫩肉粉致嫩三种。
A.正确
B.错误
[单选题]能够增强新鲜肉类肌肉组织保水能力的活性物质是()。
A.食用菌
B.唾液定粉酶·
C.无花果蛋白
D.亚硝酸菌
[判断题]( )菜肴原料的致嫩方法主要有糖致嫩和嫩肉粉致嫩两种。
A.正确
B.错误
[判断题]( )能够提高新鲜肉类肌肉组织保水能力和消化分解能力的活性物质是无花果蛋白酶、木瓜蛋白酶菠萝蛋白酶和细菌。
A.正确
B.错误
[单选题]肺泡表面活性物质不能起到的作用是
A.维持肺泡的扩张状态
B.降低肺泡表面张力
C.稳定肺泡容积
D.降低肺的顺应性
E.防止毛细血管内液体滤入肺泡
[单选题][T]BA052 5 1 1
浮箍的作用是起到回压阀和( )的作用。
A.联顶节
B.承托环
C.引鞋
D.套管鞋
[单选题]与病人交谈中，起到最重要的作用是( )
A.交谈技巧
B.护士态度
C.病人文化
D.交谈环境
[判断题]BF005 油环的作用是刮除气缸壁上多余的润滑油,并起到均匀布油的作用。( )
A.正确
B.错误
[单选题]领导在目标管理的过程中，起到的作用是（ ）。
A.制定目标
B.给下属布置目标和具体的行动方案
C.不论原因，一旦下属没有完成目标，要向下属施加压力
D.定期查看目标完成情况向下级通报目标完成进度，帮助下级解决工作中出现的问题和困难
[判断题]电磁阀是一个电动阀门，它的作用是起到控制阀门开、关，从而控制介质通、断。
A.正确
B.错误
[判断题]电磁阀是一个电动阀门,它的作用是起到阀门开、关,控制介质通、断。( )
A.正确
B.错误
[判断题]安全阀的作用是当容器、管道超压时能完全释放所有介质，从而起到防止设备憋压作用。
A.正确
B.错误
[判断题]润滑油的作用是对机械设备进行润滑，防止机械表面被腐蚀并起到减小摩擦阻力和机械磨损的作用
A.正确
B.错误
[单选题]心理咨询师在会谈中不断提问所起到的作用是( )。
A.让求助者自我探索
B.产生准确的信息
C.跟随咨询师的思路
D.形成依赖和责任转移
[单选题]串联调整管稳压电路中,调整管起到的作用是( )。
A.信号放大
B.调整管压降保证输出电压稳定
C.提供基准电压
D.扩大输出电流
[单选题]幻灯片母版设置,可以起到的作用是______。
A.设置幻灯片的放映方式
B.定义幻灯片的打印页面设置
C.设置幻灯片的片间切换
D.统一设置整套幻灯片的标志图片或多媒体元素
