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[判断题] 烹调中食盐的主要作用是调味。
*
A.正确
B.错误
[单选题] 食盐在烹调中可以起到( ),提鲜解腻的作用。
A.调味定味
B.调味和味
C.调味除味
D.降解滋味
[单选题] 下列对盐在烹调中作用的描述，正确的是（）。
*
A.不能对胶体性质产生影响
B.能增加菜肴的香气和解腻
C.能帮助消化.增进食欲
D.防腐杀菌以及作为传热介质
[判断题]护木的主要作用是起第二护轨的作用。
A.正确
B.错误
[判断题]料头有识别菜肴烹调方法的作用。
A.正确
B.错误
[判断题] ( )起升系统的主要作用是起下钻具、控制钻压、下套管以及处理井下复杂情况和辅助起升重物。
A.正确
B.错误
[单选题]弯起钢筋的主要作用( )
A.抵抗剪力
B.抵抗弯距
C.固定箍筋
D.防止梁侧面因混凝土收缩等原因而导致的裂缝
[单选题]接地网除了起着保护接地的作用外，还有主要起()作用。
A.作为零电压
B.工作接地
C.构成回路
D.设备放电
[单选题]（ ）主要起润滑作用
A.乳化液
B.水溶液
C.切削油
D.防锈剂
[单选题]接地网除了起着保护接地的作用外,还有主要起( )的作用
A. 设备接地;
B. 构成回路;
C. 作为零电压;
D. 工作接地;
[单选题]在计算机系统中， CPU 起着主要作用，而在主板系统中，起重要作用的则是主板上的 ( )。
A.内存插槽
B.主板芯片组
C.PCI 插槽
D.AGP 插槽
[判断题] 溶剂有两个主要作用。一是溶解染料，二是起渗透作用。
A.正确
B.错误
[判断题]光缆中油膏主要是起屏蔽作用。
A.正确
B.错误
