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[单选题]判断好茶的客观标准主要从茶叶的( )、匀整、色泽、净度来看。
A.形状
B.叶底
C.品种
D.香气
[单选题]乌龙茶在做青过程中,茶叶色泽变化过程为( )。
A.黄绿色→鲜绿色→暗绿色→绿叶红镶边
B.鲜绿色→黄绿色→暗绿色→绿叶红镶边
C.鲜绿色→暗绿色→黄绿色→绿叶红镶边
D.暗绿色→鲜绿色→黄绿色→绿叶红镶边
[单选题] 宋朝斗茶风盛,要求“茶叶色泽贵白”,所以要求茶盏色( )
A.白
B.青
C.黑
D.黄
[单选题] 红茶类属于全发酵茶类,茶叶颜色深褐油亮,茶汤色泽( )。
A.橙色
B.红亮
C.紫红
D.黄色
[单选题]列车按运输性质分类，小匀整转列车属于( )。
A.三类
B.四类
C.五类
D.六类
[单选题]茶叶( )是茶叶保鲜的重要条件。
A.浓
B.鲜
C.清
D.干
[判断题] ( )在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的品种、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
A.正确
B.错误
[单选题]煮茶叶蛋是一道美味可口的食品，有的利用泡过的茶叶来煮，有的用茶叶未；最好的是用( )来煮？
A.红茶
B.普洱茶
C.白茶
[多选题]茶叶提神主要是茶叶中( )的作用。
A.氨基酸
B.维生素
C.矿物质
D.咖啡碱
E.黄烷醇类化合物
[单选题]茶叶是中国人喜爱的健康饮品。一般人将茶叶冲泡饮用几次之后，就将喝剩的茶叶倒掉。某专家对此指出，其实茶叶中能够溶解于水的物质是有限的，大量有营养的物质仍然保留在茶叶中，白白倒掉实在可惜，人们应该将喝剩的茶叶吃掉。
以下哪项如果为真，最能反驳该专家的观点（）。
A.茶叶中许多没有营养的物质也不能溶于水
B.茶叶中含有茶叶碱和微量元素，可以提神醒脑
C.一般人喝茶已成为习惯，并非为了吸收营养物质
D.很多人将喝剩的茶叶留下来做茶饼、茶叶蛋等
[单选题]按照茶叶制作过程中茶叶发酵程度的不同分为()。
A. 不发酵茶、轻微发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、三次发酵茶
B. 不发酵茶、轻微发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、二次发酵茶
C. 绿茶、白茶、花茶、红茶、黑茶
D. 紧压茶、白茶、青茶、红茶、黑茶
[判断题]以品种净度指标为划分种子质量级别的依据。( )
A.正确
B.错误
