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[单选题]各伙食单位要定期清理厨房油烟管道,做到脱排油烟机的集烟罩及烟道入口处 米范围内日清洁、周清洗 ( )。
A.1
B.1.5
C. 2
D.2.5
[判断题]清理厨房油烟管道做到脱排油烟机的集烟罩及烟道入口处1米范围内日清洁、周清洗( )。
A.正确
B.错误
[判断题]排油烟管道内油垢每年至少清洗2次,杜绝食品安全、火灾等事故的发生( )。
A.正确
B.错误
[单选题]宾馆饭店( )应对厨房油烟管道进行不少于一次清洗,燃油燃气管道、洗衣房风道应经常检查和保养。
A.每月
B.每季度
C.每年
[简答题]mrcz.某日18时左右,一营业中的饭店位于地下1层的厨房油烟管道起火燃烧,就餐人员慌乱逃生,有1名厨师被困内部待救,辖区消防部队接警到场实施处置。
1)该起火灾扑救应采取的指导思想?
2)如组织攻坚组深入厨房内部搜救遇险人员,应注意哪些事项?
[单选题]各伙食单位要合理安排调剂好伙食。每餐(早、中、晚)热能分配为 ( )。
A.3、4、4
B.3、4、3
C.4、3、3
D.4、4、3
[单选题]高层公共建筑内餐饮场所的经营单位应当及时对厨房灶具和排油烟罩设施进行清洗，排油烟管道每（ ）至少进行一次检查、清洗。
A.周
B.月
C.季度
D.半年
[单选题]高层建筑内的宾馆、餐饮场所的经营者未按照规定对厨房排油烟管道进行检查、清洗和保养，造成火灾的，属于：
A.严重违法
B.一般违法
C.较轻违法
D.不予处罚
[单选题]公共建筑厨房的排油烟管道宜按()设置 , 并设置动作温度为() ℃的防火阀。
A. 防火分区、7O
B. 防烟分区、150
C. 防火分区、 150
D. 防烟分区、 70
[单选题]管道安装前，对管件内部油垢应使用( )清洗
A.丙酮
B.煤油
C.汽油
D.酒精
[判断题]《建规》规定，公共建筑的厨房的排油烟管道宜按防火分区设置，且在与垂直排风管连接的支管处应设置动作温度为150℃的防火阀。
A.正确
B.错误
