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[判断题]到发线上停留车辆时, 须经车站值班员准许,在中间站并须取 得列车调度员的准许方可占用, 该线路的两端道岔必须扳向不能进入的位
置并现场加锁。
A.正确
B.错误
[多选题]更换（ ）空气制动配件时，装车前须取下各通路外套（盖）式包装及密封防护物。
A.折角塞门
B.截断塞门
C.制动阀
D.制动软管
[判断题]上跨铁路电力线施工同时影响两个及以上供电设备管理单位管辖的电气化铁路时，电力线施工单位须取得各供电设备管理单位全部许可后方可实施。
A.正确
B.错误
[判断题]特殊酒水的开启用具与一般酒水有所不同多用小刀。
A.正确
B.错误
[判断题]酒水员的工作是负责餐厅酒水的服务和推销。
A.正确
B.错误
[多选题]特殊酒水一般指在（ ）上不同一般酒水。
A.斟倒方法
B.开启方法
C.饮用方法
D.包装方法
[单选题]特殊酒水一般指在( )上或饮用方法上不同一般酒水。
A. 开启方法
B. 斟倒方法
C. 包装
D. 颜色
[单选题]服务员要掌握香槟酒与其他酒水的服务方法因为香槟酒与其他酒水的( )不同。
A. 开启方法
B. 饮用方法
C. 品饮方法
D. 服务方法
[单选题]酒水降温的方法之一是将酒水放入冷藏箱内降温,以( )小时左右为宜。
A. 10分钟
B. 20分钟
C. 60分钟
D. 30分钟
[单选题]茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量( )5 时,就会加速茶叶的变质。
A.达到
B.超过
C.没有
D.不足
[单选题]茶叶( )是茶叶保鲜的重要条件。
A.浓
B.鲜
C.清
D.干
[判断题] ( )在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的品种、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
A.正确
B.错误
[判断题]两舱餐前酒水、小吃服务未配备平板车的航班，餐前酒水、果仁盘、干纸巾在厨房准备好，使用小托盘同时送出，每盘摆放两人份
A.正确
B.错误
