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[填空题]萝卜和胡萝卜为()类中最重要的两种蔬菜。
[单项选择]于根菜类蔬菜品种是()。
A. 洋葱
B. 马铃薯
C. 胡萝卜
D. 大蒜
[判断题]根菜类蔬菜是指以植物膨大的根部作为食用对象的蔬菜。
[单项选择]质地较嫩的根菜蔬菜初加工时可以()。
A. 不洗涤
B. 不去皮
C. 不去泥土
D. 不清洗
[填空题]菜豆和豇豆是豆科蔬菜中最重要的两种。按其生长习性均可分为()种、半蔓生种和()种。
[单项选择]根菜类蔬菜去皮后放入冷水中浸泡,目的是()。
A. 防止变色
B. 洗净泥土
C. 去除杂质
D. 增加口感
[填空题]菜豆和豇豆是豆科蔬菜中最重要的两种。按其生长习性均可分为()种、半蔓生 种和()种。
[填空题]菜豆和豇豆是豆科蔬菜中最重要的两种。按其生长习性均可分为()种、() 种和()种。
[判断题]根菜类蔬菜大多含有一定量的鞣酸(单宁酸),去皮后容易氧化变色。
[单项选择]根菜类蔬菜的初加工方法主要有:削刮整理、清水洗净或()。
A. 焯水
B. 晾晒
C. 改刀
D. 冷水浸泡
[单项选择]根菜类蔬菜的初加工方法主要有:()整理、清水洗净或冷水浸泡。
A. 晾晒
B. 削刮
C. 盐水洗
D. 冷水洗
[判断题]根菜类蔬菜大多含有一定量的鞣酸(单宁酸),去皮后应立即浸入沸水中,以防变色。
[单项选择]由两种以上原果汁和蔬菜原汁汁混合调配而成,这种果汁属于哪一种?()
A. 混合天然果蔬汁
B. 混合果蔬汁饮料
C. 混合果肉饮料
[多项选择]第八版《国际评估准则》,最新公布的准则中包括两个应用指南,并对两种重要的评估业务提出要求,这两种重要的评估业务是()。
A. 以市场价值为基础的评估
B. 以非市场价值为基础的评估
C. 以纳税为目的的评估
D. 以财务报告为目的的评估
E. 以担保贷款为目的的评估
[简答题]较重要的组织策略有哪两种?请对这两种组织策略作简单的介绍。
[填空题]()的出现是融合过程中最重要的、最富有特征性的现象是两种或两种语言统一为一种语言的必经的过渡阶段。
[单项选择]当需要在文件中写入字符而不是字节时,在下面的类中最好选用()类。
A. java.io.RandomAccessFile
B. java.io.PrintWriter
C. java.io.PrintStream
D. java.io.PrintOutputStream