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[判断题]发生水害断道，餐车长要向列车长请示工作，接受任务，认真做好计划安排，根据餐料情况向餐车人员布置任务，做好旅客饭菜供应计划安排，对现金、有价证券及时放入储藏室锁好。
A.正确
B.错误
[判断题]在列车终到前，由餐车长、厨师长与列车长共同选定下趟乘务餐食谱
A.正确
B.错误
[判断题]乘务途中，列车长、餐车长每3小时进行一次温度监控设备检查。
A.正确
B.错误
[单选题]乘务途中，列车长、餐车长每（ ）进行一次温度监控设备检查。
A.1
B.2
C.3
D.4
[多选题]旅客当面向餐售或列车工作人员投诉时，由餐车长负责（ ）（ ），并立即向当班列车长及其主管部门负责人汇报，由当班列车长（ ），与餐车长（ ）
A.先行接待
B.安抚旅客
C.负责接待
D.共同处理
[多选题]旅客当面向餐售或列车工作人员投诉时，由餐车长负责()()，并立即向当班列车长及其主管部门负责人汇报，由当班列车长（），与餐车长（）
A.先行接待
B.安抚旅客
C.负责接待
D.共同处理
[判断题]乘务途中，列车长、餐车长每两小时进行一次温度监控设备检查，确保温度监控设备状态良好及储存环境温度达标
A.正确
B.错误
