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[单项选择]（）的高低决定着作物一年的熟制。
A. 热量
B. 温度
C. 积温
D. 降水
[判断题]中国耕作制度分区的指导思想是作物种类、作物结构、熟制的相对统一性。
[填空题]农业生产上常用的积温指标是≥10℃的积温。（）决定着作物一年的熟制。
[判断题]青藏高原喜凉作物一熟轮歇区的耕作制度的发展方向是提高集约度，努力提高一熟制的单产水平。
[判断题]耕作制度是指一个地区或单位以作物种植制度为中心，为保证农作物全面持续增产，所采取的用地与养地相结合的综合农业技术体系。
[单项选择]( )是指一个国家或地区拥有哪些产业，是社会资源在一个国家或地区的配置状况。
A. 产业的分类
B. 产业构成
C. 产业发展水平
D. 产业间的技术经济联系
[判断题]建国初长江流域以南地区以稻麦两熟为主，现在已发展成为双季稻三熟制区。
[单项选择]根据气候资源特点，我国东北地区的熟制是（）。
A. 一年两熟
B. 两年三熟
C. 一年三熟
D. 一年一熟
[判断题]层酥中的明酥在熟制时一般采用温油炸的方法熟制。
[单项选择]（）熟制方法配合使用是复合熟制法与单一熟制法的最大不同点。
A. 两种
B. 三种
C. 四种
D. 多种
[多项选择]广义的教育体系是指一个国家或地区（）的职业教育实施机构以及各级行政管理组织、支撑保障机构所组成的有机整体。
A. 各种类型
B. 各个阶层
C. 各个层次
D. 各种形式
[单项选择]锅贴熟制采用的方法是（）
A. 油煎法
B. 煎炸法
C. 水油煎
D. 干煎
[判断题]用“点水”操作方式促使制品熟透，其熟制方法是蒸制。
[单项选择]将生面筋制成条状或筒状，用沸水煮熟制成是（）。
A. 素肠
B. 泡麸
C. 水面筋
D. 油面筋
[单项选择]（）是指一个地区从日出到日落之间可能日照的时数。
A. 光照强度
B. 光照长度
C. 光照质量
D. 光照数量
