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[单选题]制作鹅肝酱要把鹅肝( )。
A.去筋、去胆
B.去筋、去油
C.去掉脂肪
D.去掉杂质
[单选题]制作鹅肝酱的原料有( )。
A.瘦猪肉
B.鸡胸肉
C.核桃仁
D.鼠尾草
[单选题]制作鹅肝酱要隔水烤( )。
A.20分钟
B.30分钟
C.2小时左右
D.1小时左右
[判断题]( )制作鹅肝酱的原料有瘦猪肉。
A.正确
B.错误
[判断题]( )制作鹅肝酱的原料没有瘦猪肉。
A.正确
B.错误
[单选题]制作鹅肝酱要在模具上面盖上( )。
A.猪肥膘
B.保鲜膜
C.培根片
D.油面皮
[判断题]( )制作鹅肝酱要用120~150℃炉温隔水烤。
A.正确
B.错误
[判断题]( )制作鹅肝酱要用180~200℃炉温隔水烤。
A.正确
B.错误
[判断题]鹅肝酱、烟熏三文鱼、虾仁鸡尾杯都属于前菜。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]要把人民群众放在心中,强化群众观念,人民警察要自觉把群众观点深深植根于思想中,把执法为民的观念深深铭刻在灵魂中。上述表述体现了对政法队伍( )过硬的要求。
A.政治
B.业务
C.责任
D.作风
[多选题]要把发展生产扶贫作为主攻方向,努力做到户户有增收项目.人人有脱贫门路;要把易地搬迁扶贫作为重要补充,确保____.____.____;
A.有得住
B.搬得出
C.稳得住
D.能致富
[判断题]1.232. 第232题
测试电压时，一定要把电压表并联在回路中；测试电流时，一定要把电流表串联在电路中。
A.正确
B.错误
[判断题]( )去鸡腿骨时最后要把小腿骨剁断但要保留要鸡爪。
A.正确
B.错误
[多选题]一切为了人民,就上要把维护人民利益作为政法工作的根本宗旨,把人民群众的呼声作为( ),把人民群众的需要作为( )。
A.第一信号
B.第一选择
C.第一考虑
D.第一标准
