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[判断题]《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001）规定，排放油烟的饮食业单位必须安装油烟净化设施，油烟无组织排放视同超标。
[单项选择]旅游业、饮食业、旅店业、保龄球征收的税率为（）。
A. 13﹪
B. 17﹪
C. 25﹪
D. 5﹪
[多项选择]仓库守护人员要做到严格把关，铁面无私，做到四不准，下面属于四不准的是（）。
A. 不准职工拥挤领交材料和成品
B. 不准戴防火帽的机动车辆进入仓库
C. 不准在仓库内使用坚硬会发生火星的工具
D. 不准在仓库内装入电源
[多项选择]抢修人员做到四个清楚：（）
A. 任务清楚
B. 流程清楚
C. 危险点清楚
D. 安全措施清楚
[多项选择]抢修人员做到四个清楚是（）。
A. 任务清楚
B. 流程清楚
C. 危险点清楚
D. 安全措施清楚
[单项选择]饮食业采用的成本核算方法多是（）
A. 扣除法
B. 估算法
C. 合计法
D. 毛利率计算法
[多项选择]抢修人员做到四个清楚的内容有哪些（）
A. 任务清楚
B. 流程清楚
C. 危险点清楚
D. 技术措施清楚
[单项选择]理发、鞠躬、洗澡……它们各是（）。
A. 一个语素
B. 一个句子
C. 一个离合词
D. 一个词
[判断题]生产、销售、服务这三项是构成饮食业产品的成本，习惯上称他们为饮食产品成本的三要素。
[填空题]结汇单据必须做到四个一致：（）、（）、（）、（）。
[判断题]SF6电气设备检修结束后，检修人员应洗澡。
[判断题]构成饮食业成本的三要素是辅料、配料、调味品。
[简答题]某宾馆是一综合性的生活服务企业，主营旅店业，兼营饮食业、卡拉OK歌舞厅等业务。1999年6月取得如下收入：住宿收入50万元；歌舞厅收入15万元，其中：门票收入5万元，烟酒和饮料收入8万元，其他服务收入2万元；小班车接送客人收费8万元；代购手续费收入1000元，饮食收入1万元。当地娱乐业税率10％。求宾馆应纳营业税。
[判断题]SF6设备检修结束后，检修人员应洗澡，把用过的工器具、防护用具妥善保管。
[填空题]医院的环境应有利于病人休息，工作人员要做到四轻，即（）、（）、（）、（）。
[判断题]食品生产经营人员必须穿戴清洁的工作衣，销售人员必须使用销售工具。
[单项选择]饮食业不同于纯商业，也不同于工业，它具有（）、服务和零售三方面的职能。
A. 生产加工
B. 切配加工
C. 网上销售
D. 店面直销
