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[判断题]由于米粉中所含谷蛋白和谷酸蛋白能形成面筋蛋白，所以米粉面团没有弹性。
[单项选择]某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸可能是
A. 蛋氨酸
B. 赖氨酸
C. 苏氨酸
D. 色氨酸
E. 亮氨酸
[单项选择]关于谷蛋白，下列说法不正确的是（）。
A. 谷氨酸含量丰富
B. 仅在植物产品中存在
C. 可溶于50%—80%乙醇
D. 可溶于稀酸溶液
[多项选择]不能用于发酵的米粉是（）
A. 糯米粉
B. 粳米粉
C. 籼米粉
D. 薄稻米
[单项选择]以下不能生成物料罐的（）。
A. 罐物料
B. 仓库物料
C. 进出厂物料
D. 互供点物料
[单项选择]帕金森氏病是一种严重危害大脑的疾病。那些在体内不能生成细胞色素P405的人，和那些体内能生成这种细胞色素的人相比，在他们进入中老年后，患帕金森氏病的可能性要大三倍。因为细胞色素P405具有使大脑免受有毒化学物质侵害的功能，所以有害化学物质很可能是造成帕金森氏病的重要原因。以下哪项如果为真，最能加强上述论证
A. 人类很快就能人工合成细胞色素P405，并把它用于治疗因体内不能生成这种细胞色素而导致的疾病。
B. 那些体内无法生成细胞色素P405的人，往往同时无法生成其他多种对人体有用的物质。
C. 细胞色素P405除了能使大脑免受有毒化学物质侵害之外，对大脑没有其他影响。
D. 多巴胺是一种在大脑中自然生成的化学物质，当对帕金森氏病患者使用多巴胺进行治疗时，他们的症状大都明显缓解。，
[单项选择]下列哪种药物所含的生物碱与醋酸结合生成易溶于水的盐（）
A. 黄连
B. 延胡索
C. 大黄
D. 杜仲
E. 槟榔
[单项选择]下列哪种糖不能生成糖脎？（）
A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 蔗糖
D. 乳糖
E. 麦芽糖
[单项选择]胆固醇不能转化生成的激素是
A. 糖皮质激素
B. 雄激素
C. 雌激素
D. 醛固酮
E. 抗利尿激素
[单项选择]脂酸在肝脏进行β氧化时不能生成（）。
A. NADH
B. 脂酰CoA
C. FADH2
D. H2O
E. 乙酰CoA
[单项选择]连编应用程序不能生成的文件是【 】。
A. .app文件
B. .exe文件
C. .dll文件
D. .prg文件
