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[单选题]制作热苏夫力时,煮开的( )和黄油冲面粉时,要不断的搅拌。( )
A.牛奶
B.淀粉
C.奶油
D.蛋液
[单选题]制作冻苏夫力时,一定待鸡蛋搅打至起发后,再加入( )。( )
A.牛奶
B.面糊
C.糖水
D.黄油
[判断题]( )烘烤热苏夫力时,要保证制品完全成熟。
A.正确
B.错误
[单选题]制作热苏夫力时,( )的牛奶和黄油冲面粉时,要不断的搅拌。
A.煮温
B.煮热
C.煮开
D.冷冻
[判断题]( )制作热苏夫力时,当打起蛋白与面糊搅拌时,要朝同一方向搅拌。
A.正确
B.错误
[单选题]制作热苏夫力时,当( )与面糊搅拌时,要朝同一方向搅拌,防止蛋白搅澥。( )
A.蛋白
B.打起蛋白
C.黄油
D.糖水
[单选题]苏夫力有两类,一类是( )苏夫力,另一类是热苏夫力。
A.结块
B.室温
C.冷
D.烤
[单选题]苏夫力有两类,一类是( )苏夫力,另一列是热苏夫力。
A.冷
B.烤
C.室温
D.结块
[单选题]苏夫力有两类,一类是冷苏夫力,另一类是( )苏夫力。( )
A.结块
B.室温
C.冷冻
D.热
[单选题] 移动窗口时,首先应将鼠标放在( )
A. 窗口内任意位置
B. 窗口滚动条上
C. 窗口标题题栏上
D. 窗口四角或四边
[判断题]如果发生人员氰化物中毒,首先应将中毒者送住医院进行抢救。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]吹扫液位变送器操作时,首先应将( )内积液排除干净。
A.导压管
B.平衡阀
C.分离器
D.排污阀
[判断题]将程序写入可编程控制器时,首先应将储存器清零,然后按操作说明写入程序,结束时用结束指令。(出自轨道交通装备制造业职业技能鉴定指导丛书《维修电工》初级工第33页)
A.正确
B.错误
