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[判断题]品尝室要求:光线可以不充足、温度适宜,无其它气味及明显的噪音。( )
A.正确
B.错误
[判断题]如患有感冒、伤风感冒、鼻炎等影响气味判定的病症时,只要可以品尝出异常样品,允许参与品尝工作。( )
A.正确
B.错误
[判断题]原奶品尝待样品沸腾后,在10秒钟内取下三角瓶,并迅速在三角瓶口闻其气味进行气味判定(注意:在闻其气味时小心烫伤)。( )
A.正确
B.错误
[多选题]如患有( )等影响气味判定的病症时,当天不允许参与 品尝工作。
A.感冒
B.割伤
C.伤风感冒
D.鼻炎
[单选题]异常验证时色泽、组织状态、滋味、气味每项以参加品评的品尝师的( )进行判定。
A.最低值
B.最高值
C.平均分值
D.分值之和
[单选题]生乳品尝气味判定时取( )ml乳样于编号的三角瓶中,置电热板上加热至沸腾,待样品沸腾后在()秒钟内取下三角瓶,并迅速在三角瓶口闻其气味进行气味判定。
A.30-50,5
B.30-50,10
C.50-100,5
D.50-100,100
[多选题]品尝师成绩核算=滋味、气味、色泽、组织状态评定成绩( )+味觉敏感度评定成绩( ) +理论知识评定成绩( )。
A.60%
B.30%
C.20%
D.10%
[判断题]异常验证时色泽、组织状态、滋味、气味每项以参加品评的品尝师的平均分值进行判定。( )
A.正确
B.错误
[判断题]感官品评前如患有感冒、伤风感冒、鼻炎等影响气味判定的病症时,当天允许参与品尝工作。( )
A.正确
B.错误
[判断题] 风速和风向可以影响气味的传递和改变气味的位置、减少气味的浓度甚至使气味消失。( )
A.正确
B.错误
[单选题]奶仓、半成品要求 ( ) 分钟内品尝完毕;
A. 15
B. 20
C. 25
[单选题](1.0分)常用于较高要求抗震结构的纵向受力普通钢筋品种是
A.HRB500
B.HRB500F
C.HRB500E
D.HRB600
[单选题]后方库场一般用于堆存货主要求预先进场的货物或者( )暂不提走的货物。
A.货主
B.作业委托人
C.提货人
D.收货人
[判断题]火场上架设消防梯主要是用于灭火,要求做到安全、可靠和有利于灭火战斗。
A.正确
B.错误
[单选题]以下哪种混凝土不宜用于有特殊要求或重要工程的混凝土( )。
A.普通硅酸盐水泥
B.复合硅酸盐水泥
C.矿渣水泥
D.粉煤灰水泥
[单选题]培养犬对炸药气味形成联系阶段,要求犬对( )产生高度兴奋反应。
A.训练球味
B.物品气味
C.主人气味
D.炸药气味
