[单选题]下列选项中,除( )外,均属于配菜人员最基本的工作要求。
A.了解原料的市场供应情况
B.熟练筵席上菜的先后次序
C.有一定的艺术修养
D.掌握菜肴的质量标准及净料成本

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[判断题]配菜工作属于砧板岗位的工作职责。( )
A.正确
B.错误

[多选题]下列哪些选项是银行工作人员需要遵守的行为规范
A.依法合规
B.自觉保密
C.内幕交易
D.廉洁自律

[判断题] 根据配菜物件分类,配菜可分为热菜配菜和冷菜配菜两种类型。( )
A.正确
B.错误

[判断题]办理厂站第三种工作票时，工作要求的安全措施应填写对工作人员的要求和安全风险防护措施。
A.正确
B.错误

[单选题]下列内容属于配菜过程中的造型手法选项是()。
A.包裹、腌制
B.穿制、叠合
C.排列、扒制
D.挂糊、填熟

[单选题]调度室每天( )值守，每班工作人员满足调度工作要求，人员配备不足或无值守人员不得分。
A.24h设人
B.24h在岗
C.24h专人
D.24h有人

[单选题]下列内容属于配菜过程中的造型⼿法选项是( )。
A.包裹.腌制
B.穿制.叠合
C.排列.扒制
D.挂糊.填瓤

[判断题]值机工作要求工作人员具备认真、准确、高效的工作作风。
A.正确
B.错误

[单选题]监理人员工作纪律要求,监理人员应坚持( )的原则。
A.节约
B.效率
C.实事求是
D.利益

[单选题] 下列选项中,符合工作着装要求的是( )。
A. 出自名牌,雍容华贵
B. 规范得体,便于工作
C. 追逐时尚,符合潮流
D. 突出个性,色彩艳丽

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