[多项选择]适当的磷素营养，能够使（）
A. 光合产物较多地转化为碳水化合物，烟叶总糖量增加
B. 光合产物较多地转化为含氮化合物，烟叶总氮量、总烟碱量和蛋白质含量增加
C. C/N适宜
D. 调制后烟叶光泽黄亮，油润丰满

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[判断题]合理的膳食是指膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例适当，膳食中所供给的营养素与机体的需要保持平衡。

[单项选择]优化营养素之间的比例，如豆腐烧鱼，若仅吃鱼、（）、磷太少。
A. 维生素
B. 无机盐
C. 糖
D. 蛋白质

[单项选择]下列营养素中属于微量营养素的选项是（）
A. 蛋白质、矿物质
B. 矿物质、维生素
C. 蛋白质、碳水化合物、维生素
D. 脂类、矿物质

[填空题]人体必需的六类营养素中有三大热能营养素，在体内经过氧化可产生能量，（）不属于热能营养素

[判断题]血钙、血磷含量不是衡量钙、磷营养的必要指标，而骨骼中骨灰含量是衡量钙，磷的营养指标()。

[判断题]血钙、血磷含量不是衡量钙、磷营养的必要指标，而骨骼中骨灰含量是衡量钙，磷的重要营养指标。（）

[判断题]人体每天消耗的能量来自营养素，营养素包括糖、蛋白质、维生素、无机盐和水。

[简答题]说明磷有哪些营养功能。

[判断题]食物的营养价值是指其所含营养素和热能可满足人体营养需要的程度而言，包括营养素种类是否齐全、含量多少及相互比例是否合适，是否易于被人体消化吸收和利用。

[名词解释]营养素生理需要量

[简答题]什么是营养素？

[多项选择]抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除，以下（　）抗氧化营养素
A. 硒
B. 维生素B1
C. β-胡萝卜素
D. 半胱氨酸
E. 维生素C

[判断题]六大营养素是：水、核苷酸、维生素、糖类、脂肪、蛋白质六种营养素。

[判断题]一种食品中某种营养素的含量高，则说明它是这种营养素的良好来源。

[简答题]简述营养素的概念。

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