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[单项选择]蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素需要量的计算是根据进餐者年龄、性别、（），确定每日三大营养素的供给量标准。
A. 劳动强度
B. 经济状况
C. 口味要求
D. 身体状况
[单项选择]青春发育期热能和营养素的相对需要量（）。
A. 仅次于新生儿
B. 仅次于生后第一年
C. 仅次于生后第二年
D. 仅次于生后第三年
E. 仅次于3－6岁
[单项选择]科学配膳就是依照（）标准，计算和安排人们的日常膳食，以满足人体对营养素的正常生理需要。
A. 膳食供给量
B. 个人饮食
C. 国家饮食卫生
D. 营养素能量
[单项选择]以下哪种营养素是宏量营养素（）
A. 蛋白质
B. 钙
C. 磷
D. 铁
E. 维生素A
[简答题]三大产热营养素指哪些？它们对生理功能有何影响？
[填空题]人体必需的六类营养素中有三大热能营养素，在体内经过氧化可产生能量，（）不属于热能营养素
[单项选择]下列营养素中属于微量营养素的选项是（）
A. 蛋白质、矿物质
B. 矿物质、维生素
C. 蛋白质、碳水化合物、维生素
D. 脂类、矿物质
[单项选择]下列哪些营养素不属于产热营养素。（）
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
[单项选择]下列哪些营养素不属于非产热营养素。（）
A. 维生素
B. 水
C. 碳水化合物
D. 矿物质
[单项选择]实验动物作为一类特殊的动物，对其营养需要，更要求严格控制，使各类营养素达到平衡，满足实验动物的生理需要。不同种动物、不同（）的营养需求是不同的。
A. 生理状态
B. 情况
C. 来源
D. 颜色
[判断题]在功能方面，微量营养素和三大营养素相比，并不重要。
[判断题]生理需要量是指保持人体健康和维持不正常生理功能所需要的量。
[多项选择]膳食维纤是一种重要的营养素，它在人体内具有的生理功能是（）
A. 降低胆固醇
B. 增加肠蠕动，减少便秘
C. 预防胆结石形成
D. 防止结肠癌的发生
