更多"[判断题]分解淀粉为麦芽糖的是( )"的相关试题:
[判断题]麦芽糖可以被人体直接吸收
A.正确
B.错误
[单选题]( )香气特征上体现的是主要为麦芽糖香、焦糖香等甜香。
A.绿茶
B.红茶
C.黑茶
D.花茶
[填空题]淀粉在口腔内受唾液淀粉酶的作用,有一小部分可分解为（ ）。
[判断题] 组成淀粉颗粒的淀粉分子有直链淀粉和支链淀粉,淀粉粒的结晶性部分是直链淀粉而不是支链淀粉。( )
A.正确
B.错误
[单选题]制曲过程是各种生化反应发生过程,原料中淀粉、蛋白质分解为( )。
A.还原糖
B.氨基酸
C.还原糖、氨基酸
[判断题]淀粉在工艺成熟期时积累量达最高值,以后则以分解为主。( )
A.正确
B.错误
[判断题] 交联淀粉是变性淀粉。( )
A.正确
B.错误
[判断题]工作分解结构（简称WBS）就是把一个项目，按一定的原则分解，项目分解成任务，任务再分解成一项项工作，再把一项项工作分配到每个人的日常活动中，直到分解不下去为止。工作分解结构以可交付成果为导向，对项目要素进行的分组，它归纳和定义了项目的整个工作范围，每下降一层代表对项目工作的更详细定义。WBS总是处于计划过程的中心，也是制定进度计划、资源需求、成本预算、风险管理计划和采购计划等的重要基础。
A.正确
B.错误
[判断题]淀粉糖是以淀粉或淀粉质为原料,经酶法、酸法或酸酶法加工制成的液(固)态产品。( )
A.正确
B.错误
[判断题]力沿空间直角坐标轴的分解可分为直接分解法和二次分解法。
A.正确
B.错误
[多选题]淀粉及淀粉制品在食品品种(三级)中包括( )
A. 淀粉
B. 淀粉制品
C. 其他淀粉制品
D. 淀粉糖
[判断题]分解120主阀，用扳手分解制动阀安装螺母，螺母分解后集中放入回收盒。
A.正确
B.错误
[单选题]急性胰腺炎病人尿淀粉酶与血清淀粉酶增高的关系为 ( )
A. 前者与后者同时增高
B. 前者增高先于后者
C. 前者增高迟于后者
D. 前者不增高,后者增高
E. 前者下降时间先于后者
[单选题]唾液淀粉酶经透析后,水解淀粉的能力显著降低,其原因是
A.酶蛋白变性
B.酶含量显著减少
C.酶被水解
D.失去了Cl-
E.失去了辅酶
