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[填空题]杯子清洗消毒过程中,杯子必须放入专用消毒池浸泡( )分钟。
[单选题]凉拌的蔬菜原料应放入浓度为( )的高锰酸钾溶液中浸泡5分钟,然后用清水洗涤干净。
A.0.2%
B.0.3%
C.0.4%
D.0.5%
[单选题]( )原料应放入浓度为0.3%的高锰酸钾溶液中浸泡5分钟,然后用清水洗涤干净。
A.蔬菜类的
B.瓜果类的
C.花类菜肴
D.凉拌的蔬菜
[单选题]盐水浸洗是指将蔬菜放入浓度为（）%的食盐水中浸泡约5分钟。
A.6
B.4
C.2
D.1
[单选题]BB006 灼烧用的瓷坩埚用自来水洗去其中的污物,然后将其放入热盐酸或( )中浸泡十几分钟,处理后烘干。
A.硫酸
B.热硝酸
C.热磷酸
D.热铬酸洗液
[单选题]整理后的蔬菜先放入浓度为2%的食盐溶液中浸泡约( )分钟,然后用清水冲洗净腻虫。
A.3
B.4
C.5
D.8
[单选题]根菜类原料去皮后放入水中浸泡,目的是( )。
A.防止变色
B.洗净泥污
C.去除农药
D.增加口感
[单选题]加工黑、红鱼子要把鱼卵放入( )中浸泡。
A.盐水
B.冷水
C.冰水
D.牛奶
[单选题]油发好的鱼肚要放入( )中浸泡回软。
A.热水
B.热碱水
C.冷水
D.冷碱水
[单选题]简易呼吸器的清洁与消毒：各部件按顺序拆开，放入多少含氯消毒液中浸泡多长时间，取出后清水冲洗干净，去除残留消毒剂?() ？
A.500mg/L;25min
B.500mg/L;30min
C.800mg/L;25min
D.800mg/L;30min
[单选题]测试环氧粉末涂层附着力前，应将试件放入（ ）水中浸泡24h。
A.25±3℃
B.50±3℃
C.75±3℃
D.100±3℃
[判断题]（）卤是指将原料放入事先调制好的卤汁中进行浸泡入味的方法。
A.正确
B.错误
[判断题]胶片经手工显影后将其放入停显液中1～2秒即可。
A.正确
B.错误
[判断题]( )加工好的蜗牛应放入沸水中煮30分钟。
A.正确
B.错误
[判断题]SF6电气设备解体检修，清出的吸附剂、金属粉末等废物放入20％氢氧化钠水溶液中浸泡12h后深埋。
A.正确
B.错误
[单选题]泡夫成型后,即可放入烘烤箱内烘烤,烘烤泡夫的温度为200℃左右,时间约为( )分钟,烘烤至金黄色,内部成熟为止。
A.15~25
B.20~30
C.25~40
D.30~50
[单选题]泡夫成型后,即可放入烘烤箱内烘烤,烘烤泡夫的温度为200℃左右,时间约为15~25分钟,烘烤至( ),内部成熟为止。
A.浅黄色
B.金黄色
C.红棕色
D.红褐色
[单选题]泡夫成型后,即可放入烘烤箱内烘烤,烘烤泡夫的温度为( )左右,时间约为15-25分钟,烘烤至金黄色,内部成熟为止。
A.180℃
B.190℃
C.200℃
D.220℃
