更多"斟倒啤酒啤酒时，应沿杯壁缓缓倒至杯中，通常指啤酒泡沫在杯沿下1.5至2"的相关试题:
[单项选择]客人落座后斟倒加温酒是服务员应掌握的（）斟倒方法。
A. 特价酒水
B. 一般酒水
C. 指定酒水
D. 特殊酒水
[判断题]中餐宴会在斟倒酒水时，烈性酒和饮料一般斟倒八成为宜。（）
[单项选择]特殊酒水斟倒要求，必须在酒品开封前（）无误后，方可开封斟倒服务。
A. 介绍酒品
B. 宣传酒特色
C. 推销品牌
D. 再次确认
[单项选择]中餐斟预备酒时，可以从（）开始，按（）方向依次斟倒。
A. 主人位；逆时针
B. 主宾位；逆时针
C. 主人位；顺时针
D. 主宾位；顺时针
[判断题]斟酒是要注意白兰地斟一盎司，白葡萄酒斟倒2/3为宜。（）
[单项选择]西餐在斟倒酒水时不宜太满，一般红葡萄酒斟至杯的（）为宜。
A. 六分满
B. 八分满
C. 二分之一
D. 三分之二
[判断题]不同的酒类在斟倒时，满怀的概念不同，红酒通常斟至1/2满杯即可。
[判断题]在为重要的宴会客人斟倒酒水饮料时，可以从桌上拿起酒杯，斟好后放回原位。（）
[判断题]斟酒的顺序从主人位开始顺时针方向斟倒。（）
[单项选择]中餐在斟倒酒水时，一律以（）为宜。
A. 五分
B. 六分
C. 八分
D. 十分
[判断题]大型宴会开餐前可提前15分钟斟倒好白酒。（）
[简答题]为客人斟倒酒水时，不小心碰翻了客人的酒杯，怎么办？
[判断题]为宴会客人斟倒红葡萄酒前，应将冰桶提前放上餐桌供客人选择。（）
[单项选择]斟酒时，服务员站在宾客的（），面向宾客，将（）伸出进行斟倒。
A. 右后侧；左臂
B. 右后侧；右臂
C. 左后侧；左臂
D. 左后侧；右臂
[单项选择]夜间巡线应沿线路（）侧进行，大风时，巡线应沿线路上风侧前进，以免万一触及断落的导线。
A. 上
B. 下
C. 内
D. 外
[单项选择]为客人斟第一杯啤酒时，应使酒液顺杯壁滑入杯中呈（）
A. 七成酒三成沫
B. 六成酒四成沫
C. 八成酒二成沫
D. 九成酒一成沫
[填空题]单人巡线时，禁止攀登（）。夜间巡线应沿线路（）进行；大风巡线应沿线路（）前进，以免万一（）。事故巡线应始终认为（）。
[单项选择]夜间巡视应沿（）进行。
A. 外侧
B. 内侧
C. 正下方
D. 上风向
[多项选择]施工现场围挡应沿工地四周连续设置，使用的材料应（）。
A. 能够循环使用
B. 稳定
C. 整洁
D. 坚固
E. 美观
