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[单项选择]当机体能量摄入超过能量支出，富余的能量将以（）的形式在体内储存。
A. 葡萄糖
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 胆固醇
[单项选择]（）系统能对摄入的食物进行消化和吸收，并为机体提供所需要的物质和能量。
A. 循环
B. 内分泌
C. 呼吸
D. 消化
[填空题]虽然产生能量的食物都为人体提供能量，但摄入这些食物本身同时也出现能量消耗额外地增加，这种现象称为（）
[判断题]机体的组织细胞能够直接利用食物的能量来进行各种生理活动。
[判断题]机体由于摄取食物而引起体内能量消耗增加的现象称为食物特殊动力作用。
[单项选择]一般来说，机体所需要能量的（）以上是由食物中的碳水化合物的。
A. 30%
B. 50%
C. 60%
D. 70%
[多项选择]机体所需的能量来源主要是食物中的（）。
A. 糖
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 维生素
[单项选择]灾难事故后的被困人员或突发危重病员由于食物、能量摄入突然停止，导致人体内（）下降
A. 血糖
B. 血磷
C. 血钾
D. 血镁
[单项选择]中国居民膳食宝塔建议一般健康成年人在2400Kcal/d能量水平的食物摄入量，正确的是（）
A. 谷类350g/d
B. 大豆类20g/d
C. 肉类50g/d
D. 乳类100g/d
[判断题]营养素是指食物中所含的、能维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。营养素可分为如下类别：能量；宏量营养素：蛋白质、脂类是脂肪和类脂的总称。、碳水化合物（糖类）；微量营养素人体对矿物质和维生素的每日需要量相对较少，故称为微量营养素。：矿物质（包括常量元素和微量元素）、维生素（包括脂溶性维生素和水溶性维生素）；其他膳食成分：膳食纤维、水、其他生物活性物质。
[单项选择]机体利用的能量来源不包括（）
A. 食物中的糖
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 维生素
[判断题]膳食宝塔建议的各类食物摄入量都指食物可食部分的生重。各类食物的质量是指某一种具体食物的质量。
[多项选择]为避免过多摄入能量，在外就餐时应注意（）
A. 选择平衡膳食，饭菜提供均衡营养
B. 饭菜份量不要过大
C. 避免油炸食品
D. 不喝或少喝甜饮料
E. 进食时间不易过长，一般为15-20分钟
[单项选择]幼儿每天油脂类食物摄入不超过（）。
A. 20克
B. 30克
C. 25克
D. 35克
[判断题]糖类是人体热量的主要来源，糖氧化分解可产生能量占机体所需能量的70%。
[多项选择]机体能量平衡中的能量支出包括（）。
A. 食物的消化吸收
B. 静止代谢率
C. 食物诱导产热
D. 身体活动相关的能量支出
[单项选择]通过食物摄入人体内的汞主要是（）。
A. 无机汞
B. 氯化汞
C. 甲基汞
D. 汞的化合物
