更多"葡萄酒中的（）气味，最常见的为硫、醋、氧化等不良气味。"的相关试题:
[多项选择]葡萄酒的氧化气味主要有（）。
A. 煮味
B. 焦味
C. 哈喇味
D. 硫化氢味
[多项选择]葡萄酒的还原气味主要有（）。
A. 硫味
B. 硫化氢味
C. 臭鸡蛋味
D. 煮味
[多项选择]葡萄酒的氧化病害包括（）。
A. 铜破败病
B. 棕色破败病
C. 铁破败病
[单项选择]白葡萄酒长时间陈放会氧化（）。
A. 变青绿色
B. 变黄褐色
C. 变酒红色
D. 不变色
[填空题]（）气味这类香气主要存在于一些优质、陈酿时间长的红葡萄酒中和一些特定品种，如澳大利亚的西拉葡萄酒。
[单项选择]按酒的色泽、葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、（）三大类。
A. 半甜红葡萄酒
B. 半干葡萄酒
C. 干红葡萄酒
D. 桃红葡萄酒
[单项选择]欧洲葡萄酒生产国依照葡萄酒质量，把葡萄酒分为（）大类。
A. 二
B. 三
C. 四
D. 五
[单项选择]葡萄酒按照酿造方法分类，天然葡萄酒在（）过程种不添加糖或食用酒精、葡萄酒精。
A. 蒸馏
B. 发酵
C. 配制
D. 勾兑
[填空题]（）气味主要是葡萄酒成熟过程中单宁变化或溶解橡木成分形成的气味。
[单项选择]哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒？（）
A. 佐餐酒
B. 起泡酒
C. 冰酒
D. 白兰地
[单项选择]下列酿制葡萄酒的品种中哪个适宜酿制红葡萄酒酒（）。
A. 长相思（Sauvignon）
B. 品丽珠（Cabernet frant）
C. 霞多丽（Chardonnay）
D. 雷司令（Riesling）
[单项选择]哪种葡萄酒为含气葡萄酒？（）
A. 波尔多酒
B. 勃艮第酒
C. 阿尔萨斯酒
D. 香槟酒
[填空题]葡萄酒的陈酿潜力受很多因素的影响，包括葡萄酒中（）、酸、果香和酒精含量，以及用于贮藏葡萄酒的容器的种类、大小和贮藏条件。
[多项选择]葡萄酒的不良风味种类很多，其中有（）。
A. 臭鸡蛋味
B. 过氧化味
C. 苦味病
[判断题]喝洋酒有礼数是先喝红葡萄酒后再喝白葡萄酒。
[判断题]味美思酒通常以白葡萄酒，特别是中性干白葡萄酒为基酒。
[填空题]引起葡萄酒浑浊的原因有：氧化性浑浊、（）浑浊和（）浑浊。
