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[单项选择]单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本、配料成本和（）成本之和。
A. 生料
B. 熟料
C. 燃料
D. 调料
[判断题]单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本和调料成本之和。
[单项选择]单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本、（）成本和调料成本之和。
A. 配料
B. 生料
C. 熟料
D. 燃料
[单项选择]企业生产产品所耗用直接材料成本属于（）。
A. 技术性变动成本
B. 酌量性变动成本
C. 酌量性固定成本
D. 约束性固定成本
[单项选择]项目成本是指项目全过程所耗用的各种成本的总和通常包括（）。
A. 直接费、间接费、机械使用费、管理费、税金等
B. 人工费、材料费、机械使用费、管理费、税金等
C. 人工费、材料费、场地费、差旅费、税金等
D. 人工费、机械使用费、措施费、管理费、税金等
[判断题]构成饮食业成本的三要素是辅料、配料、调味品。
[单项选择]在综合结转分步法下，如果企业成本管理需要，对完工产品所耗用的上一步骤半成品的综合成本还要进行（）
A. 计划成本计算
B. 成本还原
C. 实际成本计算
D. 成本分析
[判断题]菜肴成本应按毛料成本加上配料成本和调料成本来什算。
[单项选择]依据“全成本要素分层分级管控”原则，完善定额价格管理制度，补充完善区队、班组全成本要素构成的单一价格和综合单价，细化分解制定岗位（）价格。
A. 工时
B. 定额
C. 工序
D. 市场
[填空题]综合结转法的特点是将各步骤所耗用的上一步骤（）成本，以“原材料”或专设的“（）”项目，综合记入各该步骤的产品成本明细账中。
[单项选择]新闻媒介广告成本中主要由交易成本和发布成本构成的成本是（）。
A. 间接成本
B. 直接成本
C. 基本成本
D. 附加成本
[单项选择]点亮一般的LED所耗用的电流约为（）？
A. 1~5µA
B. 10~20µA
C. 1~5mA
D. 10~20mA
[填空题]数据库系统中构成单一逻辑工作单元的操作集合称为（）。
[判断题]按照是否构成产品成本，费用可划分为生产成本和期间费用。
[单项选择]钢材物料消耗是指生产一吨（）所耗用的某种物料数量。
A. 钢材
B. 合格钢材
C. 原料
D. 前三者均可
[单项选择]下列各项中，能构成变动成本法产品成本内容的有（）。
A. 变动成本
B. 固定成本
C. 生产成本
D. 变动生产成本
[单项选择]（）、配料和调料成本是饮食产品成本的三要素。
A. 主料
B. 燃料
C. 油料
D. 香料
[多项选择]构成总成本费用的项目是（）
A. 直接材料
B. 直接工资
C. 制造费用
D. 管理费用
E. 财务费用
