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[判断题]家畜类原料的清洗方法，主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。
[单项选择]（）原料的清洗方法，主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。
A. 植物类
B. 家畜类
C. 水产类
D. 干货类
[单项选择]刮剥洗涤法适用于（）、脚爪、火腿等原料外表的洗涤加工。
A. 猪肠
B. 猪肚
C. 猪脑
D. 猪肉的外皮
[判断题]化学清洗常用碱洗法、酸洗法、碱洗与酸洗交替使用等方法。（）
[单项选择]腊肉的初加工方法是：冷水浸泡、（）洗涤、清水漂净、蒸制。
A. 碱水
B. 热水
C. 温水
D. 盐水
[单项选择]刮剥洗涤法是一种除去家畜类（）和残毛、皮膜的洗涤方法。
A. 肺内黏液
B. 外皮污垢
C. 猪肠粘液
D. 脑、筋杂质
[判断题]刮剥洗涤法是一种除去家畜类外皮污垢和残毛、皮膜的洗涤方法。
[判断题]刮剥洗涤法通常用于肠、肚等内脏的洗涤加工。
[填空题]若过滤和洗涤时操作压力差相同，洗水黏度和滤液黏度相同。板框过滤机，采用横穿洗涤法洗涤滤饼，洗涤速率等于（）倍过滤终了时速率。叶滤机采用置换洗涤法，洗涤速率等于（）倍过滤终了时速率。
[单项选择]烫洗法适用于家畜类原料（）的初加工。
A. 舌
B. 胃
C. 肝
D. 肺
[单项选择]用煮洗法清洗零件通常使用（）。
A. 矿化水
B. 碱溶液
C. 有机溶剂
D. 金属清洗剂
[单项选择]下列哪条是溶剂去除法优于水洗法之处？（）。
A. 检验时不需要特殊光源
B. 使渗透剂能较快渗入小的开口中去
C. 易于看出微小迹痕
D. 在现场和偏远场合使用方便
[判断题]粗集料的筛分试验有水洗法和干筛法。对水泥混凝土用粗集料必须用干筛法。
[单项选择]集料筛分有“干筛法”和“水洗法”两种，以下说法正确的是（）
A. 只有细集料才能采用“水洗法”
B. 水泥混凝土用集料不能采用“水洗法”
C. 沥青混凝土用集料不能采用“水洗法”
D. 粗、细集料都可以采用干筛和水洗法
E. 水泥混凝土用集料不能采用“干筛法”
[单项选择]
在下列废气净化的各种措施中属于后处理的是（）。
①燃油去硫；
②水洗涤法；
③乳化燃油；
④催化反应法。
A. ①+②
B. ②+④
C. ③+④
D. ①+③
[单项选择]
在下列废气净化的各种措施中属于前处理的是（）。
①燃油去硫；
②水洗涤法；
③废气再循环；
④催化反应法。
A. ①+②
B. ②+④
C. ③+④
D. ①+③
[多项选择]间断外翻缝合用于（）。
A. 血管吻合
B. 缝合腹膜
C. 松弛的皮肤
D. 缝扎止血
E. 固定膀胱
