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[单项选择]糖醋排骨的生坯成形是（）。
A. 菱形块
B. 骨牌块
C. 劈柴块
D. 瓦形块
[单项选择]宫保鸡丁的生坯成形一般为（）。
A. 1×1×1cm
B. 1.5×1.5×1.5cm
C. 1.5×2cm
D. 1.6×2cm
[判断题]成形的方法包括手工成形法、模具成形法及其它成形法。
[单项选择]按所挤的原料、性质划分挤的方法，常用的有裱花嘴子挤法、油纸卷挤法、生面糊挤法和（）。
A. 熟面糊挤法
B. 生面坯挤法
C. 挤袋挤法
D. 熟面坯挤法
[判断题]测算目标公司的增量现金流量有两种方法：倒挤法；相加法。一般来说，在收购的情况下宜采用倒挤法。
[单项选择]花色热菜贴的生坯一般是由（）层成形的原料贴在一起的。
A. 3
B. 5
C. 6
D. 7
[判断题]非圆零件成形通常有三种途径：一是成形法、二是运动合成法切削加工、三是特种加工法（）
[多项选择]成形工艺主要有（）校平等。
A. 起伏成形
B. 翻孔
C. 翻边
D. 整形
[单项选择]挤是用手或成形工具将（）挤成各种形状的技法。
A. 动物原料
B. 水产原料
C. 植物原料
D. 茸泥胶状原料
[判断题]文艺节目的编排方法主要有：同一法、对比法、拼盘法和类比法。
[判断题]挤是用手或成形工具将茸泥胶状原料挤成各种形状的技法。
[单项选择]用成形法加工齿轮的刀具为（）。
A. 指状齿轮铣刀
B. 齿轮滚刀
C. 插齿刀
D. 剃齿刀
[单项选择]属于成形法加工齿形的是（）。
A. 剃齿
B. 插齿
C. 铣齿
D. 滚齿
[判断题]质量控制的技术和方法主要有：数据表法、因果分析法、帕累托分析法、趋势分析法。
[判断题]财务报表分析的基本方法主要有：比率分析法、比较分析法、聚类分析法和趋势分析法。
[填空题]文献检索的方法主要有人工文献检索法、（）文献检索法、参考文献查找法和综合查找法。
[填空题]矿石粉碎的机械方法有：挤压法、劈裂法、磨削法（）、冲击法。
