更多"在把黄油切成片时，最好在（）操作，以保证成品的完整和色泽。"的相关试题:
[单项选择]药材的横切片或纵切片应切成（）
A. 10～20um
B. 20～30um
C. 30～40um
D. 40～50um
E. 50～60um
[单项选择]方块食材的制作。先将原材料切成（）的大厚片，再改刀切成2cm宽的长条，然后再将条状原料改刀切成2cm见方的块。
A. 1cm
B. 2cm
C. 4cm
D. 5cm
[单项选择]长方块食材的制作。先将原材料切成1cm的大厚片，再改刀切成1、5cm宽的条，然后再改切成长约（）见方的块。
A. 2cm
B. 3cm
C. 4cm
D. 5cm
[单项选择]放映幻灯片时，要对幻灯片的放映具有完整的控制权，应使用（）
A. 演讲者放映
B. 观众自行浏览
C. 展台浏览
D. 重置背景
[单项选择]下列哪一项能最大的保证服务器操作系统的完整性？（）
A. 用一个安全的地方来存放（保护）服务器
B. 设置启动密码
C. 加强服务器设置
D. 实施行为记录
[单项选择]当儿童能够认识到一个完整的苹果，被切成4小块后的重量并没有改变时，儿童的思维已经具备了（）。
A. 平衡性
B. 同化性
C. 顺应性
D. 守恒性
[简答题]用水果刀平整地去切一个大西瓜，一共切10刀，最多能将西瓜切成多少块？最少能切多少块？
[单项选择]从前后方向将人体或器官切成（）两部分所出现的切面称矢状切面。
A. 左前右后
B. 右前左后
C. 左右
D. 上下
[单项选择]药用麻黄一般切成（）。
A. 厚片
B. 宽丝
C. 薄片
D. 段
[单项选择]当沾封糖类制品时，要求沾后的成品（），薄厚均匀，成品形态完整，没有多余的封糖粘连。
A. 不变色、不软化
B. 平整、柔软
C. 平滑有光亮
D. 平滑有立体感
[单项选择]成品油罐在收半成品油前应进行（）操作。
A. 分析
B. 交库
C. 退库
D. 盘点
[单项选择]制作果冻所用的水果丁，使用前应（），以保证成品的质量。
A. 沥干水分
B. 蒸煮几分钟
C. 晒干水分
D. 放入开水中烫一下
[单项选择]月牙片制做。先将整块原料切成两半，然后顶刀切成片。片形直径约（），厚约0.2cm的半圆片。
A. 1cm
B. 2cm
C. 3cm
D. 4cm
[多项选择]为保证成品罐头的质量，食品原料装罐工序应考虑的指标有（）。
A. 含量
B. 净重
C. 顶隙
D. 装罐时间
[判断题]更换空压机汽缸垫片时，应保证存气间隙不小于活塞连杆组件间隙的总和。
