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[简答题]请写出摩卡咖啡和摩卡壶和摩卡咖啡豆的区别？
[单项选择]咖啡摩卡的制作方式是（）。
A. 使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶、巧克力酱和奶沫
B. 使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，加入牛奶、巧克力酱和炼乳
C. 使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶、巧克力酱和奶沫
D. 使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，加入牛奶、巧克力酱和奶沫
[单项选择]爱尔兰咖啡不包括（）。
A. 酒
B. 糖
C. 咖啡
D. 牛奶
[单项选择]用摩卡壶制作咖啡前应先用（）清洁滤碗。
A. 盐水
B. 清水
C. 酒精
D. 消毒水
[单项选择]关于摩卡壶制作咖啡的步骤，顺序正确的是（） ①拧上壶身加热②适时停止加热③适量水倒入壶内④盛好咖啡粉的滤碗放入壶内
A. ④③①②
B. ③④②①
C. ③④①②
D. ①③④②
[单项选择]咖啡厅日营业结束后，咖啡厅制作区域的清洁不包括（）
A. 壶具
B. 杯具
C. 半自动咖啡机
D. 桌椅
[填空题]制备一杯摩卡咖啡，需要：（），（），牛奶，（），装饰糖酱。
[单项选择]在运动前，适量饮用咖啡的益处不包括（）
A. 减少运动之后肌肉的酸痛感
B. 提高体能
C. 防止肌肉拉伤
D. 提高耐力
[单项选择]商用过滤式咖啡机的外部构造通常不包括（）
A. 料斗
B. 水箱
C. 喷头
D. 加热盘
[单项选择]压力式全自动咖啡机的外部构造通常不包括（）
A. 水箱
B. 渣盒
C. 蒸汽管
D. 冲泡机芯
[单项选择]压力式半自动咖啡机的外部构造通常不包括（）
A. 安全阀
B. 温杯托盘
C. 蒸汽管
D. 冲泡头
[单项选择]压力式半自动咖啡机的内部构造通常不包括（）
A. 水泵
B. 安全阀
C. 锅炉
D. 蒸汽管
[单项选择]压力式全自动咖啡机的内部构造通常不包括（）
A. 研磨机
B. 冲泡机芯
C. 计量阀
D. 豆仓
[单项选择]使用半自动压力式咖啡机温杯的注意事项不包括（）
A. 保证温杯托盘的清洁
B. 将杯具先用热水加温后立即置于温杯托盘上
C. 杯具应干燥无水渍
D. 杯具的杯口应朝下
[单项选择]咖啡厅日营业结束后，营业区域的清洁不包括（）
A. 操作台
B. 洗手间
C. 书报架
D. 桌面
[单项选择]最初，埃塞俄比亚人采摘成熟的咖啡果实，其目的不包括（）
A. 榨取果汁
B. 酿造酒精饮料
C. 充当提神的干粮
D. 烘烤制作咖啡饮品
[单项选择]咖啡厅带软水功能的水处理系统常用的滤芯不包括（）。
A. 过滤棉滤芯
B. 活性炭滤芯
C. 树脂滤芯
D. 麦饭石滤芯
[单项选择]通常，日营业结束时，清洗压力式半自动咖啡机喷气喷头的方法不包括（）
A. 空喷蒸汽
B. 擦拭蒸汽喷头
C. 将蒸汽管取下，浸泡清洗
D. 将蒸汽喷头浸泡在清水里
[单项选择]更换摩卡壶胶圈的目的是（）
A. 防止咖啡香味逸出
B. 防止压力泄露
C. 防止细菌滋生
D. 防止热量散失
