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发布时间:2023-10-20 10:27:20

[多项选择]关于食品中水分、干燥失重的测定方法,哪些说法正确?()
A. 直接干燥法适用于在101℃~105℃下,不含或含其他挥发性物质甚微的谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品及卤菜制品等食品中水分的测定
B. 减压干燥法适用于糖、味精等易分解的食品中水分的测定
C. 蒸馏法适用于含较多挥发性物质的食品,如油脂、香辛料等水分的测定
D. 月饼、饼干产品应使用直接干燥法进行测定

更多"关于食品中水分、干燥失重的测定方法,哪些说法正确?()"的相关试题:

[多项选择]药品干燥失重的测定方法包括:()
A. 干燥剂干燥法
B. 常压恒温干燥法
C. 费休氏水分测定法
D. 热重法
E. 减压干燥法
[单项选择]对于难以失水的药品干燥失重测定,宜选用()。
A. 常压恒温干燥法
B. 热分析法
C. 减压干燥法
D. 干燥剂干燥法
[单项选择]药物的干燥失重测定法中的热重分析是()。
A. TGA表示
B. DTA表示
C. DSC表示
D. TLC表示
E. 以上均不对
[多项选择]水分测定有哪些方法()
A. 甲苯法
B. 烘干法
C. 减压干燥法
D. 低温干燥法
[简答题]干燥箱法测定粮食水分需要哪些仪器?
[多项选择]通氮干燥法测定煤的全水分适合以下哪些煤样?()
A. 无烟煤
B. 褐煤
C. 烟煤
[多项选择]下列检验设备中哪些属于食品中水分(干燥失重)检测时必备的检验设备()
A. 分析天平(0.1mg)
B. 干燥箱
C. 灭菌锅
D. 扁形铝制或玻璃制称量瓶
[单项选择]用空气干燥法测定水分,进行检查性干燥每次()。
A. 10分钟
B. 20分钟
C. 30分钟
[简答题]电热干燥箱法测定油脂水分及挥发物不适用于哪些油脂?
[多项选择]空气干燥法测定全水分时应该注意()。
A. 在一直鼓风的条件下
B. 时间为烟煤2小时
C. 温度在105-110℃
D. 不必进行检查性干燥
[单项选择]空气干燥法测定煤中全水分适用于()。
A. 烟煤、煤泥
B. 烟煤和无烟煤
C. 各种煤
D. 烟煤和褐煤
[多项选择]GB/T211煤中全水分的测定方法标准中一步法规定测定全水分时所用的煤样粒度为()
A. 13MM
B. 6MM
C. 3MM
D. 越细越好
[单项选择]煤的全水分测定中规定了几种煤中水分的测定方法,其中仅适用于烟煤和无烟煤的是()。
A. 通氮干燥法
B. 甲苯蒸馏法
C. 空气干燥法
D. 微波干燥法
[多项选择]下列食品中()宜用减压干燥法测定水分。
A. 软糖
B. 蔬菜
C. 牛奶糖
D. 嘉应子
[单项选择]空气干燥法测定水分时,只适用于()。
A. 褐煤、烟煤、无烟煤
B. 烟煤、无烟煤
C. 所有煤种
[判断题]通氮干燥法测定煤中空气干燥基水分时,适用于所有煤种。
[单项选择]用空气干燥法测定全水分,在鼓风条件下烟煤应干燥()。
A. 半小时
B. 1小时
C. 2小时
[判断题]微波干燥法测定煤中全水分只适应于烟煤和褐煤。

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