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[单项选择]淘米时要用冷水，不要用力搓米，淘米次数要少，以减少（）营养素的流失。
A. 蛋白质
B. 无机盐
C. 脂肪
D. 维生素B1
[单项选择]冬天洗脸洗脚时，不要将水烧开后开兑冷水，而应该直接冷水烧至（）。烧水时温度越高，向外界传导热量越大，消耗的燃气就越多。正确的烧水方法可节省燃气。
A. 30度以内
B. 80度左右
C. 需要的温度
[判断题]冷水流量的计算方法是，用蒸发器的负荷除冷水比热容与冷水进出水温差的乘积。（）
[单项选择]冷水泵突然故障或冷水系统中管道阀门未打开，以及管道中杂质过多堵塞过滤装置，使冷水流量降至额定值的（）以下，都可以使机组蒸发器管内冷水冻结，机组遭到损坏。
A. 40％
B. 50％
C. 60％
D. 70％
[判断题]离心式冷水机组比活塞式冷水机组单位制冷量重量小。
[判断题]冷水机组关机时可先关冷冻水泵再关冷水机组。
[单项选择]为了降低投资和运行费用，冷水机组的冷水出水温度尽量（）。
A. 低
B. 高
C. 不影
[多项选择]手足口病流行季节，为预防手足口病，下列哪些做法是正确的？（）
A. 孩子养成良好的卫生习惯
B. 成年人做好个人卫生后再亲近孩子
C. 讲究食品卫生，防范病从口入
D. 孩子一旦患病，恢复几天就可接触别人
[单项选择]冷水（）是把干料用冷水浸泡，使其慢慢回软的方法。
A. 浸发
B. 焖发
C. 蒸发
D. 泡发
[判断题]冷水机停机时，应先关闭冷却水进出口阀，然后关冷水机。
[单项选择]如果病人高烧时，需用冷水带外敷的方法降温，冷水带应放在病人的（）处为好.
A. 颈部
B. 腹部
C. 肘部
[单项选择]婴幼儿洗脸应该（）。
A. 用流动水
B. 在洗脸盆中洗脸
C. 洗脸毛巾不固定
D. 洗脸毛巾每天消毒一次
