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[单项选择]在世界经济形成的初步阶段，（）成为初级产品供应地和商品销售市场。
A. 非洲
B. 亚洲
C. 美洲
D. 欧洲
[单项选择]创造优质名牌产品，首先要从（）抓起，确保初级产品和加工原料的质量。
A. 产品质量
B. 生产基地
C. 市场
D. 服务
[判断题]国际贸易中的商品可分成初级产品和工业制成品。战后以来初级产品的价格波动幅度一般大于工业制成品。
[多项选择]农产品是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的（）及其产品。
A. 植物
B. 动物
C. 野生动植物
[单项选择]（）使干货原料中的结合水汽化，使原料膨胀形成气室，产生孔洞，形成酥脆的质感。
A. 水发
B. 碱发
C. 盐发
D. 油发
[判断题]油脂是泡夫面糊中所必需的原料，是形成泡夫骨架的主要原料。
[单项选择]（）是形成泡夫骨架的原料。
A. 面粉
B. 黄油
C. 糖
D. 鸡蛋
[单项选择]中国的初级产品劳动密集型产品相对价格在50年代到70年代是在不断（）的。
A. 下降
B. 稳定
C. 上升
D. 无规律波动
[单项选择]在调制鸡尾酒时，红色原料与（）原料混合，能形成紫色的效果。
A. 白色、黄色
B. 白色
C. 蓝色
D. 绿色、白色
[填空题]销售管理的主要功能有：销售计划管理、销售市场分析管理、销售价格管理、销售（）管理、销售发货管理、销售服务管理等功能。
[填空题]供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守（）的规定。
[单项选择]供食用的源于农业的初级产品（即食用农产品）的质量安全管理，应遵守（）的规定。
A. 《中华人民共和国农产品质量安全法》
B. 《中华人民共和国食品卫生法》
C. 《中华人民共和国产品质量安全法》
D. 《中华人民共和国动物防疫法》
[单项选择]藏是将加工的原料藏入另一种加工的原料的（），加以密封形成菜肴生坯的技法。
A. 腹下
B. 腹外
C. 腹上
D. 腹腔中
[判断题]菜肴色彩形成的途径主要有：原料的自然色、加热形成色、调料调成色、食用色素染成色。
[单项选择]国际商品协定解决的是初级产品贸易问题，其主要目的是（）
A. 为了满足发达国家对该类商品的消费需要
B. 为了使生产该类产品的国家夸大出口
C. 为了该类商品的价格稳定与供求平衡
D. 为了满足发展中国家对该类商品的消费需要
[判断题]藏是将加工的原料藏入另一种经加工的原料的腹腔中，加以密封形成菜肴生坯的技法。
[单项选择]某企业集团经过多年的发展，已初步形成从原料供应、生产制造到物流服务上下游密切关联的产业集群，当前集团总部管理层的素质较高，集团内部信息化管理的基础较好。据此判断，该集团最适宜的财务管理体制类型是（）。
A. 集权型
B. 分权型
C. 自主型
D. 集权与分权相结合型
[单项选择]短期出口信用保险是指承保信用期不超过（）、出口货物一般是大批的初级产品和消费性工业产品出口收汇风险的一种保险。
A. 2年
B. 1年
C. 180天
D. 60天
