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[单项选择]餐厅服务员用端托方法展示菜肴时应站在（）视线最佳位置上。
A. 第一主宾
B. 主人
C. 全体宾客
D. 副主人
[多项选择]有关托盘与端托的描述正确的是（）。
A. 根据托盘形状分类有长方形、圆形两种
B. 长方形或圆形大托盘一般用于传菜和搬运较重物品
C. 中圆形托盘：一般用于摆台、酒水服务、撤换餐碟和换烟缸等
D. 重托主要用于托运大型菜点、酒水和盘碟
E. 端托按所托物品的轻重分轻托和重托两种
[单项选择]端托（）的选用应根据所托物品的需要而定。
A. 臂力
B. 姿势动作
C. 手势的摆动
D. 行进步伐
[单项选择]端托时，（）目光应平视前方，托盘垫布置托盘正中。
A. 左手端托，右手扶端
B. 左手端手，右手下垂
C. 右手端托，左手扶端
D. 右手端托，左手下垂
[单项选择]端托行进时，上身要挺直，动作轻快，敏捷，自然，精力集中，步伐（）、视线开阔。
A. 多样
B. 迅速
C. 缓慢
D. 稳健
[单项选择]梳子的使用方法：端植是将（）抵住植背，食指抓住梳齿齿，中指托住植子；捏梳是将左手拇指和食指捏住梳子，中指抵住梳背。
A. 右手拇指
B. 左手食指
C. 右手食指
D. 左手拇指
[填空题]饮咖啡时，一般用右手拿杯，左手托住咖啡碟。拿杯的正确方法是拇指和食指拈住杯把将杯子端起，并慢慢移向嘴边轻啜，不能（）握杯，大口吞咽，更不能俯首去就杯而饮。
[判断题]重托是托载较重的菜点、酒和盘碟的方法，所托重量一般在10斤左右。
[单项选择]窑轮带表面两端出现托轮台肩影响到窑体（）时，应及时车削和磨光。
A. 窜动
B. 晃动
C. 振动
[单项选择]一位端确定方法（）
A. TC车一位端为司机室端，M车一位端为靠近TC车端
B. TC车一位端为与M车连接端，M车一位端为受电弓端
C. TC车一位端为靠近M车端，M车一位端为远离TC车端
[判断题]收端定时系统产生位脉冲、路脉冲等的方法与发端一样。
[判断题]内燃机温度测量中最常用的冷端温度的补偿方法是利用补偿导线和冷端温度补偿器的方法。
[判断题]电缆A、B端的识别方法是绿色组在红色组的顺时针方向为A端，反之为B端。（）
[多项选择]光缆的成端方法有哪些（ ）
A. 直接终端
B. ODF架终端
C. 终端盒终端
D. 室外光缆交接箱
[判断题]放置滚杠时，滚杠两端应伸出托排（或设备）外面300mm左右，以免压伤手脚。（）
[多项选择]求有源二端网络的开路电压的方法，正确的方法可采用（）。
A. 应用支路伏安方程
B. 欧姆定律
C. 叠加法
D. 节点电压法
