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[多项选择]植物性蛋白质饲料中含有的抗营养因子有（）。
A. 龙葵素
B. 棉酚
C. 抗胰蛋白酶
D. 芥子甙
E. 亚硝酸盐
[填空题]饲料中含有很多抗营养因子影响动物对营养的利用，花生中主要的抗营养因子为（），棉粕中的主要抗营养因子为（）。
[单项选择]豆类的抗营养因子不包括（）
A. 胰蛋白酶抑制剂
B. 植物红细胞凝集素
C. 脂肪氧化酶
D. 异黄酮
[单项选择]高粱中的抗营养因子主要是（）
A. 单宁
B. 皂苷
C. 氢氰酸
D. 红细胞凝集素
[判断题]高粱籽实中含有单宁，是主要的抗营养因子。
[简答题]大豆抗营养因子都有什么？分别采用什么方法除掉？
[单项选择]醇溶性涂料的稀释剂为（）。
A. 石油溶剂
B. 水
C. 工业甲基化酒精
D. 松香水
[单项选择]只有蛋白的感染因子是（）。
A. 疱疹病毒
B. 朊病毒
C. 卫星病毒
D. 类病毒
[判断题]豆制品经过充分烹调之后，可以去除其中的抗营养因素，特别是胰蛋白酶抑制剂。（）
[单项选择]在摄取多样食物的同时，注意食物之间的搭配，做到平衡膳食，豆类蛋白和植物蛋白总蛋白量的（）。
A. 1/3或1/2
B. 1/2或1/6
C. 1/4
D. 1/5
[单项选择]下列关于植物细胞膜上水孔蛋白在植物细胞水的运输中其重要作用的描述，不正确的是：（）
A. 控制水的运动速率
B. 水通过水通道运输是一种被动运输
C. 控制水运动方向
D. 使水快速运动
[多项选择]属于抗营养物质的有（）。
A. 棉酚
B. 蛋白酶抑制剂
C. 硫葡萄糖苷
D. 双香豆素
E. 叶酸
[填空题]无基因组仅有蛋白质组成的传染因子称为（）。
[单项选择]生大豆中的抗营养物质是（）。
A. 脂肪酸
B. 蛋白酶抑制剂
C. 棉酚
D. 葡萄糖硫苷
[单项选择]棉籽粕中的抗营养物质是（）。
A. 脂肪酸
B. 蛋白酶抑制剂
C. 游离棉酚
D. 葡萄糖硫苷
