更多"红茶依制法不同、品质差异，分为小种红茶、工夫红茶和（）三种。"的相关试题:
[单项选择]汆制法根据传热介质的不同可分为（）两种。
A. 水汆和油汆
B. 水爆和汤汆
C. 水汆和汤汆
D. 水汆和气汆
[单项选择]爆制法根据传热介质的不同，可分为（）和汤（水）爆两种。
A. 油爆
B. 盐爆
C. 酱爆
D. 葱爆
[判断题]炝制法根据用料和加热方式的不同，可分为生炝、焯炝（普通炝）和滑炝。
[判断题]炝制法根据用料和加热方式的不同可分为生炝和熟炝两种。
[多项选择]弹性预算差异分为数量差异与价格差异，其计算公式正确的有（）。
A. 价格差异＝每单位产出允许投入的人工小时×变动制造费用的单位标准价格
B. 数量差异＝每单位产出允许投入的人工小时×变动制造费用的单位标准价格
C. 数量差异＝（实际投入数量－实际产出下允许投入的标准数量）×标准价格
D. 价格差异＝（实际价格－标准价格）×实际投入数量
[判断题]熘制法根据菜肴成品质感的不同，可分为：脆熘（焦熘、炸熘）、滑熘、软熘三种方法。
[单项选择]扒制法根据传热介质可分为烧扒（大翻勺扒制法）和（）两种。
A. 蒸扒
B. 白扒
C. 红扒
D. 葱扒
[单项选择]炖制法一般可分为（）和侉炖两种。
A. 清炖
B. 红炖
C. 炸炖
D. 白炖
[判断题]根据传热介质和调味品的不同，爆制法可分为油爆、汤爆、酱爆、芫爆及葱爆等。
[单项选择]根据汽油的用途，品质的不同分为（）汽油。
A. 车用、船用、航空、溶济
B. 车用、工业、洗涤、溶济
C. 车用、航空、溶济、工业
D. 车用、船用、洗涤、航空
[单项选择]按顾客需求的差异性不同，可将市场分为（）
A. 同质市场和异质市场
B. 宏观市场和微观市场
C. 工业品市场和农业品市场
D. 城市市场和农村市场
[多项选择]块式制动闸按结构差异分为（）。
A. 平移式闸
B. 角移式闸
C. 半角式闸
D. 综合式闸
[单项选择]烤制法分为明炉烤、暗炉烤、泥烤和铁板烤四种方法，是根据（）不同划分的。
A. 传导方式
B. 加热设备
C. 调味方式
D. 选料加工
[单项选择]蒸制法可分为（）和粉蒸两种技法。
A. 干蒸
B. 湿蒸
C. 清蒸
D. 软蒸
[判断题]按照在控制环境污染中功能的差异和制度着力点的不同，可分为预防性控制制度和治理性控制制度。
[单项选择]炸制法可分为（）和挂糊炸两大类。
A. 硬炸
B. 软炸
C. 干炸
D. 清炸
[多项选择]在三因素分析法中，固定制造费用成本差异分为（）。
A. 耗费差异
B. 能力差异
C. 效率差异
D. 能量差异
E. 价格差异
