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[判断题]一般油分多的烤烟，弹性强，韧性好，吸湿性强，色度浓，糖含量较高，总氮、不溶性氮含量相对较低。
[填空题]烤烟基本色与烟叶化学成分的关系表现为基本色由浅至深，（）含量减少；总氮、不溶性氮、烟碱、蛋白质含量增加。
[单项选择]当烤烟烟叶成熟度达到（）时．烟叶内的糖、氮、碱含量适中．且相互间比例协调
A. 完熟
B. 成熟
C. 尚熟
D. 欠熟
[单项选择]烤烟的鲜烟叶中．淀粉的含量一般在（）左右。
A. 25％
B. 45％
C. 60％
D. 80％
[单项选择]烤烟蛋白质含量应在（）%之间。
A. 4～6
B. 7～9
C. 8～10
D. 1～2
[单项选择]烤烟灰分含量以（）%为好。
A. 25
B. 15
C. 30
D. 5
[单项选择]烤烟烟碱含量适宜范围是（）%。
A. 1.5～5
B. 1.5～3.5
C. 2.5～3.5
D. 3～5
[单项选择]当烤烟烟叶成熟度达到（）时，烟叶内的糖、氮、碱含量适中，且相互同}比例协调。
A. 成熟
B. 尚熟
C. 欠熟
D. 假熟
[多项选择]烤烟成熟度不同影响其化学成分的谐调性，当烟叶达到（）时，糖、氮、碱含量谐调或尚谐调。
A. 尚熟
B. 成熟
C. 假熟
D. 欠熟
[单项选择]烤烟随着成熟度的提高．香气物质的总含量（）。
A. 增加
B. 减少
C. 不变
D. 前期减少．后期增加
[填空题]烤烟下部叶糖含量较低；中部叶糖含量较高；上部叶糖含量（）。
[单项选择]烤烟叶片中蛋白质的含量在（）
A. 幼叶生长期达到最高，幼叶生长后下降明显
B. 生理成熟前达到最高值，生理成熟后下降明显
C. 旺盛生长期达到最高值，旺盛生长后下降明显
D. 工艺成熟期达到最高值，工艺成熟后下降明显
[单项选择]烤烟总糖的含量随着成熟度的增加而变化．当烟叶达到（）时含量最高．
A. 成熟
B. 尚熟
C. 完熟
D. 过熟
[单项选择]烤烟还原糖含量的适宜值为（）%。
A. 20～25
B. 10～12
C. 25～28
D. 14～18
[多项选择]括号内填入哪个选择项是错误的。烤烟随着成熟度的提高．香气物质的总含量（）
A. 增大
B. 减少
C. 不变
D. 前期减少．后期增加
