[单选题]食品的生物性污染主要包括昆虫、寄生虫和( )的污染。
A.微生物
B.寄生虫虫卵
C.螨类
D.谷蛾

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[多选题]食品污染的分类包括:()
A.生物性污染
B.微生物污染
C.化学性污染
D.农药污染
E.物理性污染

[多选题]食品污染的主要霉菌有( )。
A.曲霉属
B.根霉属
C.青霉属
D.镰刀菌属
E. 木霉素

[单选题]食品安全污染类型不包括下列哪些污染(　　)
A.大气污染
B.化学污染
C.物理污染
D.微生物污染

[单选题]农药污染食品的主要途径有
A.农药喷洒对农作物的直接污染
B.农作物从污染的环境中吸收农药
C.生物富集作用
D.运输和储存中混放
E.以上都是

[多选题]非放射性污染主要来源包括 ( )
A.人造板材
B.涂料
C.胶粘剂
D.处理剂

[简答题]食品污染

[单选题]有机氯农药对食品的污染,随食品进入人体后主要蓄积于( )。
A.脂肪组织
B.皮肤
C.肌肉
D.血液

[单选题]所有食品接触面，包括用具及接触食品的设备的表面，都尽可能经常的进行清洗，以免食品受到污染。一般清洁方法包括( )。
A.）清洁周期、清洁地点、清洁人
B.）清洁的部位、清洁方法、干燥方法、储存条件
C.）清洁标识、使用前检查方法
D.）以上都是

[单选题]有机氯农药对食品的污染,随食品进入人体后主要引起( )的损害。
A.肾功能
B.肝功能
C.心功能
D.肺功能

[单选题]食品污染按污染物的性质,可分为生物性、( )和物理性污染三类。
A.动物性
B.植物性
C.加工性
D.化学性

[单选题]引起食物中毒的被有毒有害物质污染的食品, 不包括( )的食物。
A.可食状态
B.正常摄入数量
C.经口摄入
D.已知有毒

[多选题]食品生产过程中化学污染的途径包括（）。
A.清洁剂、消毒剂污染
B.包装迁移
C.虫害污染
D.食品工业用加工助剂污染

[单选题]不属于食品污染的是
A.肉类制品检出过量亚硝酸盐
B.动物性食品检出沙门氏菌
C.河豚鱼中检出河豚毒素
D.粮食中残留有有机磷杀虫剂
E.压榨花生油过程中检出黄曲霉毒素

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