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[判断题]（ ） 粮油籽粒中含有多种水溶性维生素（B 族维生素和C 族维生素）和脂溶性维生素（维生素 E），此外还含维生素A。
A.正确
B.错误
[判断题]维生素B族包括维生素B1，B2，B3，B4，B6等。
A.正确
B.错误
[单选题] 水溶性维生素主要包括B族维生素及维生素C它们（）。
*
A.不能维持体内的热量
B.能够维持体内的热量
C.能在体内储存
D.不能在体内储存
[单选题] 茶叶中的水溶性维生素主要是( )族和B族维生素。
A.C
B.H
C.E
D.D
[单选题]缺乏维生素B族，老人会出现( )症状。
A.:视力低下
B.:爱发脾气、易疲劳
C.:干眼症
D.:夜盲
[单选题]老年人缺乏维生素B族，会导致( )。
A.:视力障碍
B.:听力障碍
C.:情绪低落
D.:干眼症
[单选题]新鲜西红柿中含有的维生素不正确的选项是（）
A.维生素Bl
B.维生素B2
C.维生素F
D.尼克酸
[单选题]转氨酶的辅酶中含有哪种维生素( )
A.Vit B1
B.Vit B12
C.Vit B6
D.Vit C
E.Vit D
[判断题]谷类食物中含有较多的维生素No
A.正确
B.错误
[判断题]维生素B族在豆类食品，粗粮，蛋类，瘦肉和绿色蔬菜中含量较多。
A.正确
B.错误
[单选题]B.族维生素及维生素C属于（），它们每天都应该补充。
*
A.脂溶性维生素
B.水溶性维生素(
C. 必需维生素
D.主要维生素
[单选题]B.族维生素及维生素C属于（），他们每天都应该补充。
*
A.脂溶性维生素
B.水溶性维生素(
C.必需维生素
D.主要维生素
[判断题]( )采用酵母发酵不仅可以增加馒头中的维生素B族,还有利于机体对钙和铁的吸收。
A.正确
B.错误
[单选题]胚芽中含有较多的蛋白质、脂类、矿物质和维生素,也含有一些( )。
A.纤维素
B.矿物质
C.酶
D.淀粉
[判断题] 蔬菜和水果不存在维生素A，但有的蔬菜和水果中含有胡萝卜素，经人体肝脏胡萝卜素转化为维生素A，便于人体消化吸收。
*
A.正确
B.错误
[判断题]（）碱嫩化肉类原料,损失最大的为各类矿物质和B族维生素。
A.正确
B.错误
[判断题] 维生素B1B2、维生素A、D、C、PP等都是人体易缺失的维生素。( )
A.正确
B.错误
