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[判断题]槐花炒后利于保存有效成分。( )
A.正确
B.错误
[判断题]槐花炒炭的颜色应为焦黑色。( )
A.正确
B.错误
[单选题]
纯母乳喂养的足月产 1 月龄健康婴儿,母乳中的营养素含量就是婴儿各种营养素的
A.适宜摄入量(AI)
B.平均需要量(EAR)
C.推荐摄入量(RNI)
D.参考摄入量(DRIs)
E.可耐受最高摄入量(UL)
[单选题]谷壳中营养素含量较为丰富的部分是( )
A.谷壳
B.谷皮
C.胚粉(糊粉层)
D.胚乳
[单选题]下列食物中 β-胡萝卜素含量较丰富的是
A.深绿色叶菜
B.瘦肉
C.动物肾脏
D.菜油
E.谷类
[单选题]谷类食品中的营养素含量最多的是()
A.蛋白质
B.碳水化合物
C.维生素
D.脂肪
[单选题] 描述食物中营养素含量高低的声称称为( )。
A. 营养素含量声称
B. 比较声称
C. 功能声称
D. 减少疾病危险的声称
[判断题]不同功率的微波炉对食物营养素含量的影响有明显的区别。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]牛奶通过发酵变成酸奶，在这个过程中，营养素含量增加的是（ ）
A.钙
B.铁
C.乳糖
D.B族维生素
[单选题](单选题). 《中国药典》现行版中盐酸多西环素含量测定采用( )
A.高效液相色谱法
B.抗生素微生物检定法
C.紫外分光光度法
D.气相色谱法
[单选题]糖尿病饮食治疗中三大营养素含量占饮食总热量百分比分别为:碳水化合物蛋白质脂肪( )
A.30%~40%50%<20%
B.40%~50%50%10%
C.50%~60%<15%30%
D.20%~30%60%20%
E.<15%60%30%
[单选题](单选题)女,27岁,过多食用胡萝卜,使血中胡萝卜素含量增加,发黄多出现的部位是
A. 手掌、足底、前额
B. 巩膜
C. 口腔黏膜
D. 躯干
E. 耳廓
[单选题]食物成分表上泥鳅的食部为60，如果从市场上买来600g泥鳅，在计算其营养素含量时，应该计算的重量为（ ）
A.36g
B.100g
C.360g
D.1000g
[单选题]制炭后产生止血作用的药材是（ ）
A. 藕节
B. 地榆
C. 棕榈
D. 荷叶
E. 以上都不是
[多选题]下列药物煅炭后产生（新增）止血作用的是（ ）
A.血余炭
B.棕榈炭
C.荆芥炭
D.地榆炭
E.地黄炭
[单选题]（单选题）.生品不入药，煅炭后产生止血作用的药物是（ ）。
A.荆芥炭
B.灯心炭
C.血余炭
D.黄柏炭
[单选题]通过火场上木材炭化后的表面特征可以大体判定火流强度及速度。下列说法正确的是( )。
A.炭化层厚、炭化与非炭化部分有明显的过渡区,证明火势强,蔓延速度快。
B.炭化层薄、炭化与非炭化部分界线分明,证明火势强,蔓延速度快。
C.炭化层薄、炭化与非炭化部分有明显的过渡区,证明火势强,蔓延速度快。
D.炭化层厚、炭化与非炭化部分界线分明,证明火势强,蔓延速度快。
